Cuisine et Recettes

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Recette

Les Tuiles aux Pistaches

Textes et photos d’Alexandra Beauvais "Secrets de Gourmandises"

Trouve les bons mots dans la recette : blancs d’œufs – pavot – beurre ½ sel – sucre – pistaches – petits tas – tamisée – décolle – pâtisserie – tuiles

Avec l’un de mes parents ou grands-parents, je préchauffe le four à 180°C (Thermostat 6). Je prépare une plaque à avec un papier de cuisson. Dans un saladier, je verse la farine ………………….. , le …………………… en poudre et le ……………………  fondu. Je mélange en ajoutant les graines de ……………………et les …………………. broyées (au mixeur ou à la main à l’aide d’un pilon). Dans un autre saladier, je bats les ……………… pour qu’ils deviennent mousseux. Je les ajoute à la préparation précédente. Je forme des …………………. espacés (la pâte va s’étaler lors de la cuisson). On enfourne 8 à 10 minutes. On sort la plaque du four, je …………………… et je pose rapidement les ………………………. sur le rouleau à pâtisserie ou la gouttière pour leur donner leur forme.

Réponses dans l’ordre de progression de la recette : pâtisserie, tamisée, sucre, beurre ½ sel, pavot, pistaches, blancs d’œufs, petits tas, décolle, tuiles.

Bon à savoir

Consigne : cuisine à quatre mains avec l’un de tes parents ou grands-parents et fais bien attention à l’hygiène et à la sécurité. Pour la cuisson au four, fais-toi aider d’un adulte.

À découvrir en cuisine

Ingrédients

Matériel :

  • 1 plaque à pâtisserie
  • papier de cuisson
  • 1 rouleau à pâtisserie ou 1 gouttière
  • 1 cuillère à café
  • 1 spatule
  • 1 fouet
  • 2 saladiers
  • 1 mixeur (ou 1 pilon).

Ingrédients :

  • 80 g de pistaches décortiquées natures
  • 2 cuillères à café de graines de pavot
  • 20 g de farine
  • 30 g de beurre ½ sel fondu
  • 2 blancs d’œufs
  • 100 g de sucre en poudre.

Ingrédients clés

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