Recettes
Petits pains au lait aux pépites de chocolat
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Thème :
Se faire plaisir
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Compléxité :
Facile
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Type de plat :
Dessert et patisserie, Petit-déjeuner
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Prix :
Moyen
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Quantité : Ingrédients pour 4 personnes
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Préparation :
15 minutes
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Cuisson :
25 minutes
Ingrédients
- 300 g de farine de blé
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre de canne
- 1 sachet de levure de boulanger
- 20 cl de lait
- 40 g de beurre demi-sel
- 60 g de pépites de chocolat
- 2 cuil. à soupe de lait
- ½ cuil. à soupe de sucre glace
Préparation :
- Déposer la farine, le sel et le sucre dans un saladier, réaliser une fontaine.
- Incorporer la levure délayée dans le lait. Travailler la pâte en lui donnant du corps.
- Lorsque la pâte devient élastique, ajouter le beurre fondu.
- Former une boule et laisser pousser la pâte environ 1 heure (son volume doit doubler).
- Retravailler légèrement la pâte en lui incorporant les pépites de chocolat, puis former les petits pains au lait et laisser lever de nouveau 30 minutes sur une plaque de pâtisserie.
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Badigeonner les petits pains de lait et de sucre glace et les mettre à cuire de 20 à 25 minutes.
- Après la cuisson, nous vous conseillons de laisser reposer vos petits pains pendant environ 1h30 avant de commencer à les déguster.
Crédits : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain
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