Cuisine et Recettes

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Recette

Petits pains express sans gluten

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Dans un saladier, déposer les farines, la fécule, le bicarbonate, le sucre blond, les graines et le sel. Mélanger et former un puits.
Ajouter l’œuf et verser le lait progressivement. Mélanger.
Y verser le beurre fondu. Travailler jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Préchauffer le four à 210°C (th.7).
Déposer la préparation dans des moules à mini-cakes, muffins, etc.
Enfourner 15 à 20 minutes.

Servir accompagné de fromage frais, de confiture, de charcuterie, etc.

Crédit photo : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain

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Ingrédients

30 g de farine de riz 30 g de farine de maïs 40 g de fécule de maïs 1/2 cuil. à café de bicarbonate alimentaire 10 g de sucre blond 1 cuil. à sel de graines de sésame 1 œuf 15 cl de lait demi-écrémé 10 cl de beurre demi-sel fondu 1 pincée de sel

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