Puits d’amour à la réglisse

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6)
2. A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découper des cercles de pâte au format du moule à muffins en silicone.
3. Disposer les disques dans chaque muffins, piquer la pâte avec une fourchette et réserver au frais.
4. Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un fouet, les oeufs, les jaunes, la farine et le sucre de canne.
5. Dans une casserole, faire chauffer le lait. Verser le lait chaud sur le contenu du saladier. Fouetter et aromatiser de réglisse.
6. Verser la préparation dans le moule à muffins en silicone.
7. Enfourner pendant 15 à 20 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
8. Laisser refroidir avant de déguster.

Crédits photos : A. Beauvais – S. Thommeret / Cniel