Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

derniers articles
  • 22-02
    L’édition 2017 du Salon International de l’Agriculture commence samedi !

    La 54e édition du Salon International de l’Agriculture se tiendra du 25 février au 5 mars 2017 à Paris Expo Porte de Versailles.

  • 17-02
    Les bons accords entre vins rouges et fromages

    L’accord fromages-vins rouges est tout à fait possible en faisant attention aux tanins et en n’oubliant pas les vins doux.

  • 15-02
    Les 6 meilleures recettes de pain et fromage fondu

    Pain et fromage dans un sandwich chaud : qui dit mieux ?

  • 13-02
    3 idées de repas de Saint-Valentin pour ceux qui n’aiment pas la Saint-Valentin

    Parce qu’on en a marre de la cuisine gnangnan et des sentiments dégoulinants.

Voir toutes les actualités
Recette

Tarte aux poireaux et au saumon

Tarte aux poireaux et au saumon

– Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Emincer le saumon fumé en lamelles.
– Retirer les premières feuilles des poireaux. Les tailler en petits morceaux, les laver. Les faire suer au beurre sans coloration. Verser le vin blanc, porter à ébullition et ajouter 10 cl de crème. Assaisonner de sel, de poivre et de piment d’Espelette. Faire évaporer.
– Casser les œufs, les déposer dans un saladier, les battre en omelette, verser le reste de crème. Battre de nouveau et assaisonner.
– Piquer le fond de tarte, répartir les poireaux et les lamelles de saumon .Verser le contenu du saladier.
– Enfourner 25 minutes environ.

Crédits photo : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain

À découvrir en cuisine

Ingrédients

150 g de saumon fumé
2 poireaux
20 g de beurre demi-sel
1 verre de vin blanc
60 cl de crème liquide
1 pincée de piment d’Espelette
3 œufs
1 pâte feuilletée
sel
poivre du moulin

Recettes similaires

Rouleaux de jambon de Bayonne aux petits suisses

Rouleaux de jambon de Bayonne au petit-suisse

Salade de poires

Verrines de gambas

Voir toutes les recettes