Cuisine et Recettes

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Recette

Tiramisu aux raisins

Tiramisu aux raisins

- Laver et épépiner les raisins.
– Ecraser grossièrement les palets bretons et réserver.
– Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Battre les blancs en neige.
– Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre. Incorporer le mascarpone puis les blancs en neige.
Monter les verrines en alternant les palets, les grains de raisin et le mélange au mascarpone. Réserver au moins une heure au frais.

Crédits photo : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain

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Ingrédients

2 petites grappes de raisin noir et vert 1 paquet de palets bretons 2 œufs 30 g de sucre en poudre 250 g de mascarpone

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