Avec ou sans alcool, une vingtaine de cocktails originaux à réaliser, issus de l’imagination d’élèves de lycées hôteliers ; en complément, des conseils pratiques et des astuces de présentation.

Brochure de 20 pages illustrées pour aider les mères de famille à bien nourrir au quotidien leur famille. Une mine d’idées pratiques et gourmandes, de conseils pour la santé, la conservation des aliments, sans oublier quelques idées pour organiser les [...]

Sous la direction de Sophie Bessis. Dis moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es. L’internationalisation des échanges a beau avoir aboli les frontières, l’urbanisation planétaire et l’uniformisation des modes de vie ont beau gommer les [...]

Découvrir les sciences et apprendre à cuisiner en s’amusant avec un cahier de 26 pages d’expériences et de recettes (5 expériences scientifiques avec du lait, de la crème Chantilly, du beurre, du yaourt et du fromage et 2 fiches menus). [...]

Sous la direction de Fabrice Piault. Avant d’être produits, nourritures et goûts, l’alimentation est d’abord un discours. Médias à l’appui, producteurs alimentaires, industriels, publicitaires, restaurateurs et nutritionnistes transmettent dans l’opinion des images multiples et souvent contradictoires du « bien manger [...]

Ouvrage de 44 pages de réflexion et d’analyse théorique sur le goût à destination des enseignants : découverte, sensations, émotions, culture, évolution de l’enfant. Le goût et l’enfant, le goût à l’école : base de travail pour l’organisation d’activités sur [...]

Vingt-huit images à juxtaposer selon le principe du jeu de dominos : d’abord fabriquer son beurre, puis l’associer sur des tartines avec des aliments sucrés, salés, amers ou acides, représentatifs des saveurs repères. Ce jeu a pour objectif de faire [...]

Grandir, découvrir, se retrouver en famille, sortir, se régaler, toutes les bonnes raisons de se mettre à table y sont déclinées à travers un grand nombre de rubriques : histoire, géographie, mots et mets, recettes, jeux et même des règles [...]

Deux guides conçus avec des enseignants et des professionnels, présentés sous une couverture plastique protectrice, et qui abordent des aspects très pratiques pour de futurs artisans. – L’artisan du beurre 57 pages : les différents beurres, fabrication, conservation, usages des [...]

Coffret pédagogique conçu avec des enseignants et des responsables de l’Education Nationale. Il offre, aux enseignants comme aux élèves, des informations aussi exhaustives, pratiques que vivantes sur tout ce qu’il faut connaître sur le beurre frais dès qu’il rime avec [...]