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Les produits laitiers d’où ça vient ? Comment c’est fait ?
A partir du lait matière première, les étapes de fabrication des produits laitiers sont expliquées très simplement.
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« Le lait du monde. Proverbes, dictons, pensées, poésies, chansons »
Depuis des millénaires et partout dans le monde ou presque, la vache et ses collègues ont inspiré la sagesse et la culture populaire. D’Afrique, d’Asie ou de chez nous, elles nous offrent leur lait : vaches, chèvres, brebis, chamelles et [...]
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Salut les caprins (primaires, cycle 3)
Un panorama complet sur le monde des caprins, à lire avant d’aller visiter un élevage de chèvres. Livret illustré (en 30 ex) pour les enfants : les chèvres, les races, leur élevage, leur lait ainsi que leurs fromages. Pour l’accompagnateur, [...]
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Raconte-moi le lait (maternelles et CP)
Jeu avec des figurines en carton. Partant de ce qui lui est connu, la table de son goûter, le magasin où l’on a acheté les produits laitiers, l’enfant remonte leur trajet jusqu’à la vache dans sa prairie, en insérant des [...]
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Ma journée à la ferme (maternelles)
Découvrir les origines du lait. Préparer une visite à la ferme avec les petits. L’enfant découvre l’organisation d’une ferme et le métier d’éleveur, les cultures fourragères, le soin apporté aux animaux, la traite. Du lait aux produits laitiers, il aborde [...]
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Le mangeur et l’animal. Mutations de l’élevage et de la consommation
Sous la direction de Monique Paillat. La réalité des divers modes d’élevage, les considérations sur l’espèce animale, les modifications des modes alimentaires… autant de sujets à replacer dans le cadre de l’histoire de l’agriculture et de l’élevage et celle des [...]
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Le lait, premier aliment de l’homme
Cet ouvrage de 128 pages répond à 4 interrogations : – Savoir : premier aliment de l’homme, il faut attendre le XX° siècle pour que le lait devienne un produit de grande consommation. – Voir : la traite de différents [...]
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Le lait quelle aventure (à partir de 9 ans )
30 exemplaires d’un livret de 16 pages : un calendrier illustré des travaux saisonniers à la ferme d’élevage laitier, un vrai reportage photo à l’étable et à la traite, une maquette infographique de l’intérieur d’une laiterie. Un cahier d’expériences pour [...]
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La vache futée (à partir de 8 ans)
Caractéristiques de la vie animale dans un élevage laitier et technologie. Une façon vivante de s’informer avant de visiter une ferme, en 16 pages : reportage dans une ferme laitière, expérience pour apprendre à faire du beurre, quizz sur le [...]
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