A partir du lait matière première, les étapes de fabrication des produits laitiers sont expliquées très simplement.

Un panorama complet sur le monde des caprins, à lire avant d’aller visiter un élevage de chèvres. Livret illustré (en 30 ex) pour les enfants : les chèvres, les races, leur élevage, leur lait ainsi que leurs fromages. Pour l’accompagnateur, [...]

Jeu avec des figurines en carton. Partant de ce qui lui est connu, la table de son goûter, le magasin où l’on a acheté les produits laitiers, l’enfant remonte leur trajet jusqu’à la vache dans sa prairie, en insérant des [...]

Panoramiques de chaînes de fabrication. Quatre posters (formats 156 X 55 et 156 X44) pour étudier et mémoriser, en collèges, lycées, et en formation professionnelle spécialisée, les process utilisés par l’industrie laitière : – Laits liquides : procédés thermiques et [...]

Découvrir les origines du lait. Préparer une visite à la ferme avec les petits. L’enfant découvre l’organisation d’une ferme et le métier d’éleveur, les cultures fourragères, le soin apporté aux animaux, la traite. Du lait aux produits laitiers, il aborde [...]

Poster amusant (mais exact) décrivant les étapes de la fabrication des produits laitiers dans une laiterie industrielle ; les appareillages ont été « bricolés » en pâte à modeler avec l’intrusion de quelques objets et matériaux inattendus ! Un bon [...]

30 exemplaires d’un livret de 16 pages : un calendrier illustré des travaux saisonniers à la ferme d’élevage laitier, un vrai reportage photo à l’étable et à la traite, une maquette infographique de l’intérieur d’une laiterie. Un cahier d’expériences pour [...]

Dossier pédagogique pour l’approche de la démarche scientifique dès l’école primaire, avec le lait, la crème, le yaourt et le fromage comme matériaux de réflexion et d’expérience. Un livret du maître : 36 pages de repères et d’éléments de connaissance [...]

Ouvrage de 100 pages. De la domestication de l’aurochs à l’identification des plus petits composants du lait, du geste à la machine, de la fabrication domestique au pilotage par ordinateur, l’ouvrage propose un parcours particulier de l’histoire générale des sciences [...]