A partir du lait matière première, les étapes de fabrication des produits laitiers sont expliquées très simplement.

Une brochure pour les 8/12 ans sur le parcours du lait de la ferme à la laiterie, la fabrication des produits laitiers et l’intérêt nutritionnel d’en consommer avec en annexe un cahier d’expérience pour fabriquer des produits laitiers à la [...]

Depuis des millénaires et partout dans le monde ou presque, la vache et ses collègues ont inspiré la sagesse et la culture populaire. D’Afrique, d’Asie ou de chez nous, elles nous offrent leur lait : vaches, chèvres, brebis, chamelles et [...]

Cet ouvrage de 128 pages répond à 4 interrogations : – Savoir : premier aliment de l’homme, il faut attendre le XX° siècle pour que le lait devienne un produit de grande consommation. – Voir : la traite de différents [...]

Dossier pédagogique pour l’approche de la démarche scientifique dès l’école primaire, avec le lait, la crème, le yaourt et le fromage comme matériaux de réflexion et d’expérience. Un livret du maître : 36 pages de repères et d’éléments de connaissance [...]

Frise chronologique recto verso présentant six temps forts de l’histoire du lait sous ses aspects historiques, scientifiques ou technologiques. Année d’édition : Création 2001

Ouvrage de 100 pages. De la domestication de l’aurochs à l’identification des plus petits composants du lait, du geste à la machine, de la fabrication domestique au pilotage par ordinateur, l’ouvrage propose un parcours particulier de l’histoire générale des sciences [...]