Fromage

3 laits de Bamalou

La croûte est fine et sèche, de couleur orangéE; et la pâte est souple, de couleur ivoire et parsemée de petits trous.
Fromage aux saveurs et arômes très équilibrés. Aucun des 3 laits n’est dominant et chacun apporte Ses arômes spécifiques. Fromage goûteux et long en bouche, sans être fort.
Comme son nom l’indique, le 3 Laits de Bamalou est fait à partir d’un mélange de lait de vache, chèvre et brebis. C’est une tomme à pâte pressée non cuite fabriquée au coeur des Pyrénées ariegeoises par les fromageries occitanes. Il est affiné durant 4 mois minimum.

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