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    Que veut dire… ensemencer le lait ?

    Éclairage sur une technique incontournable de la fabrication des produits laitiers.

  • 20-06
    Fête de la musique : savez-vous chanter en yaourt ?

    Un tour de passe-passe lexico-musical que les Français marient volontiers à leur principale préoccupation : la nourriture.

  • 15-06
    Et si on faisait un crumble salé ?

    Le crumble est d’abord un dessert fruité et délicieusement sablé, mais avec des légumes, du poisson ou de la viande, la version salée a tout pour plaire.

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Eleveur vérifiant la qualité de l'herbe
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Retrouvez toutes les actualités autour des produits laitiers, de la santé, de la cuisine et de la filière laitière.

Tournée des plages 2017
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Les produits laitiers de nouveau sur votre plage préférée !

De très nombreuses animations seront proposées aux vacanciers sur un village de 1200 m² : animations ludiques et pédagogiques pour découvrir le parcours du lait.

Lait et boissons végétales
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Lait et boissons végétales : gare aux confusions

Boissons à base de soja, de riz, de coco, d'amande, de noisette, d'avoine... : attention, ces « jus végétaux » ou « boissons végétales » n'ont pas les mêmes propriétés nutritionnelles que le lait et ne peuvent pas le remplacer. Les clés pour consommer chaque produit de façon éclairée.

Dans un saladier, disposer la ricotta, la faisselle, la crème fraîche épaisse, saler et poivrer.
Actualité -

Que faire avec de la ricotta ?

Avec sa texture fondante et sa saveur douce, la ricotta se cuisine aussi bien crue que cuite, en mode salé comme sucré.

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Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les produits laitiers et la filière laitière est traité en profondeur dans nos dossiers. N’hésitez pas à les consulter !

Poulet rôti
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Cuisine : réussir les classiques

Quelques astuces pour des gâteaux au chocolat plus que parfaits.

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Facile, la cuisine des légumes avec les produits laitiers !

Légumes anciens, légumes de saison revisités ou Buddha bowl : faites votre choix !

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Foire Bordeaux 2018
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Foire internationale de Bordeaux 2018

La Foire de Bordeaux revient pour une nouvelle édition faisant la part belle aux spectacles et à la gastronomie du 12 au 21 mai 2018. Nous vous donnons rendez-vous sur place : Du samedi 12 au mardi 15 pour une animation ludique au cœur d’une salle de traite assortie d’une dégustation de laits aromatisés. Du samedi 19 au lundi […]

Centenaire de Cibeins du 8 au 10 mai 2018
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Centenaire de Cibeins

Cette année le lycée agricole lyonnais de Cibeins fête son centième anniversaire ! Une très belle occasion pour découvrir cette structure innovante, découvrir son histoire, et pour rencontrer les acteurs agricoles régionaux d’aujourd’hui dans une atmosphère conviviale. Parmi les temps forts de cet anniversaire, on ne saurait que trop vous conseiller d’assister à l’animation de […]

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Foir’Expo de Mulhouse 2018

La Foir’Expo de Mulhouse revient du 10 au 21 mai 2018 ! Riche de pôles aussi nombreux qu’attractifs, ce « rendez-vous du beau » se fera aussi rendez-vous des gourmands pour le plus grand plaisir des petits et des grands. Nous vous donnons rendez-vous du 10 au 14 mai aux alentours de l’Arche des Animaux pour de savoureuses dégustations […]

Un dimanche à la campagne 2018
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Ce dimanche 13 mai 2018, Lyon vivra le temps d’une journée à l’heure de la campagne avec une manifestation populaire organisée par les Jeunes Agriculteurs de la région : « Un dimanche à la Campagne ». Tout un monde à découvrir, avec son lot de surprises (animaux de la ferme, animations,…) et de gourmandises (le gouleyant « Croqu’JA » composé spécialement […]

Foire comtoise Micropolis de Besançon 2018
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Foire Comtoise Micropolis Besançon du 5 au 13 MAI !

La Foire Comtoise de Besançon revient du 5 au 13 mai 2018 pour une 92ème édition placée sous le signe de la fête et de la danse avec pour invitée d’honneur la Colombie. Retrouvez-nous sur place du 5 au 10 mai pour partir à la découverte de l’univers de la traite des vaches en compagnie de […]

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