A la une

derniers articles
  • 16-01
    5 délices de la gastronomie, nés par accident !

    À l’instar des bêtises de Cambrai, certains accidents de cuisine – souvent insolites – sont devenus des symboles culinaires de nos terroirs. Et nombre d’entre eux ont pris naissance avec un peu de beurre ou de crème…

  • 14-01
    Bientôt une brique de lait 100% recyclable ?

    Une brique de lait 100 % recyclable : c’est l’objectif que s’est fixé l’association Alliance Carton Nature (ACN) qui réunit les principaux fabricants de briques alimentaires.

  • 11-01
    Appeler ses vaches : et si on changeait, en 2019 ?

    Pourquoi ne pas fêter l’arrivée de 2019 avec quelques infos ludiques et étonnantes ? Pour commencer, cette année sera celle du « P » : non seulement pour donner un petit nom à nos animaux domestiques, mais aussi aux animaux d’élevage comme nos amies les vaches laitières.

  • 09-01
    Redécouvrir le fondant d’une cuisson au lait

    Qui a dit que le lait n’avait pas sa place dans les préparations salées, comme les plats de viande, poisson et légumes anciens ? Le cochon de lait au lait ultra tendre est accessible à tous les cuisiniers.

Voir toutes les actualités
Découvrez nos recettes de cakes salés et sucrés
Accueil – Aout 2017
Lire la suite

Accueil – Aout 2017

Camembert rôti aux fruits secs
Dossier

La cuisine de plein air, facile avec les produits laitiers !

Le soleil, le farniente, les voyages et le chant des cigales ne répondent pas à cette question fondamentale : qu’est-ce qu’on mange ?

Les événements à venir

Festival de l’Elevage de Brive la Gaillarde 2018
Terre Attitude 2018 à Plumaudan
Les 25 et 26 août 2018

Terre Attitude 2018

Fête de l’Agriculture de Vendée à La Châtaigneraie
Bienvenue à la Campagne à Montbeton
Les 25 et 26 août 2018

Bienvenue à la Campagne 2018

Foire Bordeaux 2018
Découvrir tous les événements
Tapas
Actualité

Tapas pour tous !

En Espagne, le sport national consiste à picorer tout en bavardant jusque tard dans la nuit.

Kulfi
Actualité

Le kulfi, le laitage glacé qui nous fait voyager

Comment faire du kulfi maison ?

Banoffee pie
Actualité

Best of banane et produits laitiers

Des bananes avec du fromage ? L’idée paraît saugrenue, mais ce fruit de saison fait ressortir les multiples arômes du fromage !

Accord Picodon
Accord

Picodon et cidre brut de Normandie : l’accord insolite

Un produit de saison qui épouse à merveille la rondeur du cidre.

La France au 1000 fromages
Picodon AOP
Produit laitier

Picodon AOP

Ce petit fromage au lait entier de chèvre est originaire de l’Ardèche et de la Drôme.

N'oublions pas ceux qui font le lait

Le métier d'éleveur

Être éleveur, c’est avant tout s’occuper de ses animaux, mais c’est aussi être agriculteur, notamment pour nourrir les troupeaux.

Vaches buvant à la rivière

La consommation d’eau dans les fermes laitières

La filière laitière est engagée de longue date dans l’agriculture durable : la consommation d’eau douce est donc un enjeu fondamental.