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    Après l’école : 3 idées de goûters sains, gourmands et faciles

    Jamais 3 sans 4 ! Pas question de faire l’impasse sur le 4e repas des enfants : le goûter. Mais comment se renouveler et être sûr que ce snack unique de  l’après-midi leur apporte plusieurs des nutriments dont ils ont besoin ? Voici 3 idées de “goûters après l’école”, à la fois sains, gourmands et rapides à préparer […]

  • 17-09
    Ma reconversion fromager : interview de Paul Zindy, fromager urbain

    Fromager urbain : c’est le nouveau métier de Paul Zindy, 32 ans, qui a relevé le challenge un peu fou d’ouvrir la Laiterie la Chapelle au cœur de Paris. Ce faisant, il entend proposer des fromages fabriqués sur place, à partir du lait de vaches franciliennes, mais aussi d’aller plus loin, en valorisant la transparence et […]

  • 31-08
    Au menu du pique-nique cet été

    En été, le pique-nique fait partie intégrante des plaisirs de vos balades au bord de l’eau comme de vos sorties plus sportives. Un repas convivial et nomade où tous les produits bruts (fromage, charcuterie, pain…) se taillent une place de choix sur la nappe à carreaux. Mais comment se renouveler ? Découvrez nos idées de […]

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    Revisitez le latté frappé pour rafraîchir votre été

    Avec sa mousse légère, son lait glacé et ses parfums à décliner à l’infini, le latté frappé séduit les amateurs de boissons gourmandes et les aficionados des breuvages rafraîchissants. Depuis votre transat, découvrez nos 3 recettes tendances et offrez un coup de fraîcheur à vos lattés de l’été. Le café latté frappé, une recette qui […]

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Accueil – Aout 2017
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Camembert rôti aux fruits secs
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La cuisine de plein air, facile avec les produits laitiers !

Le soleil, le farniente, les voyages et le chant des cigales ne répondent pas à cette question fondamentale : qu’est-ce qu’on mange ?

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Tapas pour tous !

En Espagne, le sport national consiste à picorer tout en bavardant jusque tard dans la nuit.

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Le kulfi, le laitage glacé qui nous fait voyager

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Des bananes avec du fromage ? L’idée paraît saugrenue, mais ce fruit de saison fait ressortir les multiples arômes du fromage !

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Picodon et cidre brut de Normandie : l’accord insolite

Un produit de saison qui épouse à merveille la rondeur du cidre.

La France au 1000 fromages
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Ce petit fromage au lait entier de chèvre est originaire de l’Ardèche et de la Drôme.

N'oublions pas ceux qui font le lait

Le métier d'éleveur

Être éleveur, c’est avant tout s’occuper de ses animaux, mais c’est aussi être agriculteur, notamment pour nourrir les troupeaux.

Vaches buvant à la rivière

La consommation d’eau dans les fermes laitières

La filière laitière est engagée de longue date dans l’agriculture durable : la consommation d’eau douce est donc un enjeu fondamental.