Les produits laitiers

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À partir du 13 juin 2015, retrouvez les routes du comté !

La tournée estivale du comté se déroulera du 13 juin au 20 août.

Tournée-du-comté-2015

Ce n’est pas un fromage comme les autres : ce chef d’oeuvre du patrimoine gastronomique français est affiné au moins 4 mois mais patiente parfois 48 mois à l’ombre des caves, dans lesquelles sa pâte prend une couleur jaune ou ivoire selon sa saison de fabrication. Quand l’affinage est particulièrement réussi, celle-ci offre au palais des pépites de tyrosine, véritables concentrés de goût dont on découvre toute la richesse aromatique en utilisant ses 5 sens. Il s’agit bien sûr du comté, l’un des fromages préférés des Français !

Une nouvelle tournée d’été pour le comté

Pour le quatrième été consécutif, le comté refait son show sur la route des gourmands : dégustations, démonstrations de cuisine, fabrications en plein air, ateliers pour les enfants et les grands… Les festivités commencent dès le 13 juin aux Francos Gourmandes de Tournus. Elles se termineront le 20 août à Arc-et-Senans, dans le Doubs. En tout, pas moins de 8 étapes permettront de découvrir gratuitement, dans les montagnes du Jura et en Bourgogne, toute la richesse de la célèbre AOP. Une idée à retenir pour les vacances !

Les étapes 2015

  • 13 juin – Tournus (Saône-et-Loire) – Festival des Francos Gourmandes.
  • 19 juillet – Montbéliard (Doubs) – Pavillon des Sciences – Parc du Prés-la-Rose – de 10h00 à 18h00.
  • 23 juillet – Arc-et-Senans (Doubs) – Saline Royale – de 10h00 à 18h00.
  • 30 juillet – Baume-les-Messieurs (Jura) – Cascade des Tufs – de 10h00 à 18h00.
  • 6 août – Cascades du Hérisson (Jura) – Maison des Cascades – de 10h00 à 18h00.
  • 7 août – Poligny (Jura) – Place des Déportés – de 17h00 à 20h00 (« Faîtes » du Comté).
  • 12 et 13 août – Pérouges (Ain) – Place du Tilleul – de 10h00 à 18h00.
  • 20 août – Arc-et-Senans (Doubs) – Saline Royale – de 10h00 à 18h00.

Le menu-type de chaque journée (susceptible d’être modifié selon les étapes)

  • Ateliers Dégustation.
  • Ateliers pour enfants.
  • Démonstrations de cuisine par le chef Olivier Laboute.
  • Fabrication de comté à l’ancienne en plein air.
  • Vente de différents crus de comté.

À vos agendas pour découvrir toutes les nuances du comté !

> Le site officiel du comté AOP : http://www.comte.com.

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