Alimentation et Santé

Alimentation et Santé

derniers articles
  • 22-10
    La purée, un plat facile… et indémodable !

    Du petit plat pour bébé aux assiettes des plus grands restaurants étoilés, la purée de pommes de terre nous accompagne au quotidien. Simple et savoureuse, elle se décline selon nos envies et chaque foyer semble avoir « sa » recette. Mais d’ailleurs, que trouve-t-on dans une bonne purée ?   Le b.a-ba de la purée Une purée se […]

  • 20-10
    Le tour de main de la semaine : travailler !

    Découvrez quel geste précis se cache derrière le terme culinaire “Travailler” et à vos tablier et toque pour le réaliser, chez vous, comme un chef !   Pour travailler une préparation… …Vous en mélangez vigoureusement les ingrédients avec une cuillère en bois, une spatule ou encore un fouet. Cela vous permet de mélanger intimement ses […]

  • 19-10
    ‘On va voir les vaches ?’ : 5 infos sur les vaches de montagne !

    En vacances à la montagne, vous allez certainement les rencontrer lors de vos balades et randonnées : les vaches laitières ont gagné les alpages pour la belle saison. Qui sont-elles ? Où vivent-elles ? Que mangent-elles ? Découvrez 5 infos-clés sur les vaches de montagne et relevez le défi de les reconnaître une fois sur place !   1. Pourquoi […]

  • 15-10
    Mon plateau de fromages aux couleurs de l’automne

    À chaque saison, son assortiment… Tout comme dans les forêts, une fois l’automne venu, la tonalité orange est à l’honneur sur les plateaux de fromages. C’est le moment d’accueillir des produits à croûte lavée ou à pâte flamboyante qui viendront ajouter au plaisir des sens.   Certains fromages hissent la couleur sur leur croûte… Par […]

Voir toutes les actualités
Alimentation et santé
-

Le lait, une valeur sûre tout au long de la vie

famille-qui-trinque-alu

Grâce à sa richesse nutritionnelle, le lait apporte de nombreux nutriments essentiels, dont le plus connu, le calcium, participe à la croissance et l’entretien de notre squelette.

Une étude américaine* montre une diminution du taux de fracture chez les plus gros consommateurs de lait.

Mais ce n’est pas le seul intérêt du lait, du fait de ses autres constituants (protéines de haute qualité, vitamines, diversité des minéraux, eau).

Les résultats des études observationnelles suggèrent que la consommation de lait, sous toutes ses formes, a de nombreux autres bénéfices sur la santé : le lait joue un rôle sur le contrôle de la pression artérielle, la gestion du poids, la prévention du diabète de type2 mais aussi dans les maladies cardio-vasculaires et le cancer colo-rectal.

Le lait, comme les produits laitiers, participe aussi à la bonne qualité des dents, à la récupération physique après un effort, mais aussi au maintien de la masse musculaire chez les séniors. Enfin, une étude en France** montre une probabilité de décès diminuée chez les consommateurs de plus de 150 ml de lait par jour.

Au vu de ces bénéfices santé, le lait est un compagnon privilégié de notre alimentation, et ceci tout au long de la vie, que ce soit pour les enfants et les adolescents en phase de croissance, les femmes enceintes et celles qui allaitent, les adultes et les séniors.

Compte tenu de l’ensemble des données et des consensus scientifiques disponibles, les experts et les responsables de santé publique recommandent la consommation de 3 produits laitiers par jour, il ne faut donc pas arrêter de consommer du lait et des produits laitiers.

 

*Framingham Sahni S Protective Association of Milk Intake on the Risk of Hip Fracture: Results from the Framingham Original Cohort – J Bone Mineral Research 2014 DOI 10.1002/jbmr.2219

**Monica Bongard V, Ferrières J et al (En cours de publication)

Plus d'articles