Les produits laitiers

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Les produits laitiers
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Les produits laitiers à l’exposition universelle de Milan de 2015

Rendez-vous au Pavillon France.

Époisses, cassis, popcorn caramélisé au vinaigre de Banyuls, gel de cassis, pousses de basilic

L’exposition universelle de Milan 2015 sera lancée le 1er mai 2015 et durera jusqu’au 31 octobre, avec une présence multiple des produits laitiers. 144 pays du monde ont d’ores et déjà confirmé leur présence !

Une exposition universelle centrée sur l’alimentation

Avec pour thème « Nourrir la planète, énergie pour la vie », c’est la première fois qu’une exposition universelle est consacrée à l’alimentation, et plus exactement à une question essentielle : comment assurer à l’humanité toute entière une alimentation suffisante, saine et durable ? Le Pavillon France, étendu sur une surface de 3600 m² dont 2 000 m² bâtis, s’inspire des halles des marchés urbains pour refléter les traditions culinaires et agricoles françaises, tout en montrant le potentiel scientifique et technique de notre pays : la technologie et l’innovation ne sont pas contradictoires avec la production d’aliments de qualité, ni avec la préservation du goût et des traditions ! Les produits laitiers sont naturellement présents au sein du pavillon, à travers plusieurs espaces et animations mêlant contemplation et dégustation.

L’arche du lait

Un espace tout en caissons, formant une arche blanche dynamique constituée de 14 écrans haute définition : cet espace dédié aux produits laitiers propose une vision contemporaine et artistique du lait grâce au travail de la scénographe Clémence Farrell. Quotidiennement vu sous sa forme liquide, le lait est ici présenté comme un objet en mouvement : il perle, mousse, éclate en gouttes, sort de son statut parfois trop banalisé pour devenir un aliment empreint de vitalité, quitte la sphère de l’intime pour se partager, s’ouvre au plaisir à toutes les fantaisies créatives. Le pavillon est soutenu par un mur de mots du lait : cette fresque conçue par le duo Ich&Kar rend compte de la richesse sémantique et symbolique du lait. Les Français aiment tellement les produits laitiers qu’ils en parlent à toutes les sauces !

Le food truc Milk Factory

Les produits laitiers sont également présents à travers le food truck Milk Factory, un camion à manger éphémère avec vue sur le Pavillon France. Cette cantine créative, ouverte du 1er au 6 mai, du 14 au 20 mai puis du 18 juin au 1er juillet de 12 h 30 à 16 h 30, a pour objectif de faire connaître aux visiteurs la diversité des fromages français. Avec la collection « substitution du fromage et dessert », le talentueux candidat de l’émission Top Chef Valentin Néraudeau a en effet imaginé 8 associations inédites et gourmandes « fromage et fruits » et « fromage et légumes ». À déguster en échangeant sur le sujet avec Valentin !

> Le site officiel de l’exposition universelle de Milan : www.expo2015.fr.

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