A la une

derniers articles
  • 10-11
    Le tour de main de la semaine : nacrer !

    Découvrez quel geste précis se cache derrière le terme culinaire “Nacrer” et à vos tablier et toque pour le réaliser, chez vous, comme un chef !   Pour nacrer du riz… …Vous faites revenir – sans coloration – du riz non lavé dans une matière grasse (par exemple, du beurre fondu ou de l’huile d’olive), […]

  • 09-11
    5 astuces pour équilibrer bons repas et petit budget

    Manger bien et sainement avec un petit budget relève parfois d’une équation difficile. Pour vous aider à optimiser vos courses sans rogner sur l’équilibre alimentaire de vos repas, les produits de base se conjuguent à une attitude anti-gaspi. Découvrez 5 astuces pour faire rimer recettes économiques et plaisir en cuisine !   1. Je valorise les […]

  • 03-11
    Le tour de main de la semaine : pommader !

    Découvrez quel geste précis se cache derrière le terme culinaire “Pommader” et à vos tablier et toque pour le réaliser, chez vous, comme un chef !   Pour pommader du beurre… …Vous allez travailler votre beurre doux ou ½ sel de manière à obtenir une texture de “pommade”. Vous pouvez ajouter à cette préparation des […]

  • 02-11
    3 recettes pour renouer avec les légumes anciens

    Regretter l’été et ses légumes du soleil ? Quelle idée ! L’automne s’installe en cuisine avec son petit lot de recettes rares, mais réconfortantes aux légumes anciens souvent méconnus. Purée de panais–ricotta, poêlée de cardons sauce lait-citron et pâtissons farcis : actualisez vos menus d’automne avec ces légumes oubliés !   Légumes anciens : de la nouveauté en cuisine ? […]

Voir toutes les actualités
Elevage et territoire
-

Les vaches en vedette au Sommet de l’élevage

Du 6 au 8 octobre 2010, le monde de l’Elevage a rendez-vous à Clermont-Ferrand.

sommet-de-l-elevage

Du 6 au 8 octobre, le monde de l’élevage a rendez-vous à Clermont-Ferrand pour son salon annuel.

Un des principaux salons internationaux
Spécialisé dans les productions animales, le Sommet de l’Elevage est avant tout un carrefour d’affaires et une vitrine internationale du savoir-faire français en matière d’élevage. Il est donc logique qu’il ait lieu au cœur du Massif Central, dans la plus grande région européenne de l’élevage allaitant.
Plus de 1 900 animaux seront présents sur le salon, dont 22 races bovines françaises et européennes.
Sont ainsi attendus 76 000 visiteurs professionnels, dont plus de 2 500 venus de 60 pays différents, pour rencontrer plus de 1 200 exposants (dont 380 internationaux).

Les vaches superstars
Pour mettre à l’honneur l’élevage français, le concours national de la race charolaise (1ère race à viande en France et dans le monde) aura lieu pendant le salon : plus de 500 animaux seront en  compétition. Le Hall bovins lait accueillera le concours interrégional Prim’Holstein, 1ère productrice de lait en France (80% de la collecte) ainsi que ceux des races Montbéliarde, Abondance, Tarentaise, Simmental, Brune et Normande, sans oublier les présentations des races Jersiaise et Pie Rouge des Plaines.

Le CNIEL sera présent (entrée du Hall 5) pour informer le public et dialoguer avec les éleveurs sur les actions menées par l’Interprofession.

Pour plus de détails sur cet événement, consultez le site du Sommet de l’Elevage.

Plus d'articles

Mots clés