Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 15-03
    Fromage : les secrets d’un bon emballage

    Une étude récente révèle que 90% des consommateurs s’intéressent surtout à l’emballage apparent et ne sont que 8% à considérer les emballages extérieurs ET intérieurs. Or, en matière de fromage, les 2 ont leur importance !

  • 02-03
    Astuce du week-end : du yaourt pour adoucir une sauce piquante

    À l’instar des jus d’agrumes et du parmesan, le yaourt est un allié de choix pour adoucir une sauce piquante trop relevée. Quel type de yaourt choisir ? À quel moment l’incorporer ? Précisions sur cette astuce qui peut sauver bien des préparations !

  • 27-02
    Salon de l’Agriculture : découvrez les nouveaux métiers du lait

    À l’occasion du Salon de l’Agriculture 2019 qui se tient jusqu’au 3 mars, voici un tour d’horizon des professionnels qui « font le lait » !

  • 24-02
    Astuce du week-end : du lait en poudre pour sublimer quiches et viandes grillées

    Non, le lait en poudre ne vous sert pas uniquement lorsque vous faites vos yaourts maison de la semaine. Bien au contraire : il est l’ingrédient-clé de vos quiches et viandes grillées réussies !

Voir toutes les actualités
Découvrez notre sélection de recettes de crêpes
Les produits laitiers
-

Milk lab : les designers réinventent le lait à la Milk Factory

Une expo à ne pas manquer du 29 mai au 30 juin 2015 à Paris.

sebastien-bergne_hot-milk-lab

Les produits laitiers conjugués au futur

Les produits laitiers demain, quelles propositions ? 10 designers professionnels et des étudiants en écoles d’art ont été invités à répondre à cette question par la Milk Factory, le laboratoire de création des produits laitiers : 5.5 designers, Sebastian Bergne, BET C Design, Marc Brétillot, Stéphane Bureaux, Elium, Marti Guixé, François Mangeol, Nodesign, Sismo, L’École nationale supérieure d’art et de design de Nancy et l’École supérieure d’art et design de Reims.

Le lait comme support créatif

Tous ont développé des projets inédits, qui invitent à sortir des sentiers battus et à porter un nouveau regard sur le lait, ce matériau indispensable au quotidien.

Certains proposent ainsi des manières insolites de consommer les produits laitiers grâce à de nouveaux contenants, gestes, associations de goût, lieux, recettes, etc.

D’autres envisagent le lait comme un matériau : ils réhabilitent la galalithe ou « pierre de lait », s’intéressent à la fibre de lait, imaginent un polymère 100 % hydrosoluble ou encore un nouveau type d’encre naturelle.

La plupart des propositions témoignent de préoccupations contemporaines : développement durable, sauvegarde des territoires, reconnexion du monde urbain avec le monde agricole, etc.

Infos pratiques
Milk Lab – Les designers réinventent le lait
Commissariat : Claire Fayolle
Scénographie et direction artistique : Ich&Kar

Du 29 mai au 30 juin 2015
Entrée libre

Milk Factory
5 rue Paul Bert, Paris 11e
www.lamilkfactory.com

Plus d'articles

Mots clés