Alimentation et Santé

Alimentation et Santé

derniers articles
  • 13-02
    Agriculture urbaine : l’élevage peut-il suivre ?

    Du miel récolté sur les toits de l’Opéra de Paris, des champignons cultivés dans d’anciens parkings, un potager s’étalant sur les hauteurs d’un grand magasin… Irons-nous demain chercher notre lait à deux pas d’une station de métro ?

  • 09-02
    Astuce du week-end : mon gâteau yaourt à la poêle !

    Vous devez faire un gâteau ce week-end et… votre four vous lâche ? Vous manquez de temps ? Lancez-vous dans une recette de gâteau yaourt à la poêle. C’est rapide, facile, et vous aurez en prime, le plaisir de servir un dessert original. En piste !

  • 04-02
    Ski : les vaches au service de votre glisse !

    Si les vaches de montagne ont rejoint l’étable alors que vous dévalez les pentes enneigées, elles n’en sont pas moins étrangères à la qualité de votre glisse.

  • 30-01
    Cinnamon roll : le roulé tendance venu de Suède

    Histoire, recette, déclinaisons : focus sur l’une des pâtisseries les plus likées de ce début d’année !

Voir toutes les actualités
Découvrez notre sélection de recettes de crêpes
Alimentation et santé
-

Musculation et alimentation saine : comment prendre de la masse ?

Pour acquérir de la masse musculaire, il est important d’allier pratique sportive et consommation d’aliments riches en protéines naturelles au sein d’une alimentation équilibrée.

Prendre du muscle avec l’aide des produits laitiers

« Prendre du muscle » est une préoccupation courante chez les sportifs et les amateurs de fitness. Mais où trouver de « bonnes » protéines ? Dans les produits laitiers, notamment ! Explications.

Que l’on soit adepte de musculation ou simplement soucieux d’acquérir une silhouette structurée, tout commence avec la prise de muscle. Le fait d’augmenter sa masse musculaire par un entraînement régulier et adapté permet de booster son métabolisme de base et de monter d’un cran sa dépense énergétique quotidienne : un cercle vertueux en somme !

Les protéines naturelles : botte secrète pour prendre de la masse

Les protéines jouent un rôle important pour les sportifs, car elles contribuent à la croissance, mais aussi au maintien de la masse musculaire.

L’apport journalier recommandé étant de 0,83 g/kg/j pour un adulte en bonne santé1, une personne souhaitant se muscler doit nécessairement augmenter sa consommation d’aliments riches en protéines2 : les sportifs de haut niveau ou les gens particulièrement musclés peuvent multiplier par deux (au maximum) leurs apports de protéines.

Le tout, en prenant soin de varier les sources de ces dernières (viande, œuf, poisson, produits laitiers3…), car toutes se complètent.

Des produits laitiers pour la prise de masseLe lait contient ainsi différentes protéines comme la caséine ou encore les wey protéines : issues du lactosérum (le petit-lait produit lors de la fabrication de yaourt ou fromage), les wey sont d’ailleurs mises à profit par certains sportifs sous forme de complément alimentaire pour prendre de la masse.

Attention toutefois à maintenir une alimentation équilibrée : en dépassant les 2 g/kg/j, l’excédent de protéine peut se transformer en gras… Il peut alors être pertinent d’augmenter les glucides proportionnellement, afin d’optimiser l’utilisation des protéines.

Trouvez votre routine : un bowl de yaourt et céréales au petit-déjeuner, une portion de fromage à midi, un smoothie au fruit en fin de journée — à vos menus !

Les produits laitiers : des atouts pour le renforcement musculaire

Par leur diversité, les produits à base de lait permettent de varier les saveurs, les prises dans la journée et les apports nutritifs.

Ainsi, le fromage blanc à 0 % (MG) est souvent cité pour son pouvoir rassasiant, sa teneur en protéines3 (7,95 g de protéines pour 100 g de fromage blanc à 0 % MG) et sa quasi-absence de matières grasses (0,044 g/100 g) 3.

Certains fromages se distinguent aussi par leur richesse en calcium3 et en protéines — comme l’emmental. Une portion de 30 g par jour suffit à bénéficier de leur apport en protéines sans dépasser les apports recommandés en lipides.

Autres aliments « tout terrain » des sportifs : le lait avec ses 3,28 g de protéines pour 100 ml3, ou encore les yaourts qui ont l’intérêt supplémentaire de contenir des bactéries favorisant l’assimilation du lactose
Et pour les gourmands, il a été prouvé qu’un lait chocolaté était une bonne option pour favoriser la récupération4 après une session intense : prêt à l’ajouter à votre liste d’encas sains pour après le sport ?

 

BLOC SONDAGE

Et vous ? Quel est votre secret pour développer votre masse musculaire, en complément du sport ?

  • Un régime hyper protéiné ?
  • Des compléments alimentaires ?
  • Une période sèche préalable ?

 

1. ANSES-recommandation protéines
2. Dans des proportions validées par un professionnel de santé
3. Tables Ciqual – Les produits laitiers (lait, yaourt) sont source de protéines. Les protéines contribuent à la croissance et à la maintenance de la masse musculaire.
4. RANKIN, P. LANDY, A. STEVENSON, E. « et col. » Milk: an effective recovery drink for female athletes. Nutrients, 2018, 10, 228 (doi: 10.3390/nu10020228).

A lire également

Plus d'articles

Mots clés