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    Fromage : les secrets d’un bon emballage

    Une étude récente révèle que 90% des consommateurs s’intéressent surtout à l’emballage apparent et ne sont que 8% à considérer les emballages extérieurs ET intérieurs. Or, en matière de fromage, les 2 ont leur importance !

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    Astuce du week-end : du yaourt pour adoucir une sauce piquante

    À l’instar des jus d’agrumes et du parmesan, le yaourt est un allié de choix pour adoucir une sauce piquante trop relevée. Quel type de yaourt choisir ? À quel moment l’incorporer ? Précisions sur cette astuce qui peut sauver bien des préparations !

  • 27-02
    Salon de l’Agriculture : découvrez les nouveaux métiers du lait

    À l’occasion du Salon de l’Agriculture 2019 qui se tient jusqu’au 3 mars, voici un tour d’horizon des professionnels qui « font le lait » !

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    Astuce du week-end : du lait en poudre pour sublimer quiches et viandes grillées

    Non, le lait en poudre ne vous sert pas uniquement lorsque vous faites vos yaourts maison de la semaine. Bien au contraire : il est l’ingrédient-clé de vos quiches et viandes grillées réussies !

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Alimentation et santé, LAIT'QUILIBRE
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Produits laitiers et vitamine D contre les allergies de l’enfant

Une étude récente souligne leur effet protecteur.

Enfant jouant au cerceau

Enfant jouant au cerceauBeaucoup d’études s’intéressent aux bénéfices potentiels des produits laitiers vis-à-vis de certaines allergies du jeune enfant. Les résultats varient beaucoup selon les symptômes allergiques.

Une étude japonaise sur les femmes enceintes

Une étude récente a analysé la consommation de produits laitiers, de calcium et de vitamine D chez plus de 750 femmes japonaises attendant un enfant. Et elle a ensuite recensé les cas d’allergie chez les enfants.

Moins de problèmes respiratoires et moins d’eczéma
Des apports élevés de produits laitiers, de lait, de fromage et de calcium pendant la grossesse semblent diminuer le risque de problèmes respiratoires chez l’enfant. La consommation de vitamine D pendant la grossesse protègerait aussi les enfants de l’eczéma.

Source : European respiratory Journal, volume 35, p. 1228-1334

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