A la une

derniers articles
  • 17-01
    Que faire avec des restes de riz au lait ?

    4 idées gourmandes pour recycler le riz au lait de la veille.

  • 15-01
    L’astuce du mois : que faire avec des jaunes d’œuf ?

    6 idées pour recycler les jaunes d’œuf.

  • 11-01
    Fromage fondu, le retour : la croûte au fromage

    L’appellation est certes peu ragoûtante, mais sous ce nom extravagant se cache une spécialité montagnarde addictive à base de fromage fondu.

  • 06-01
    Une brève histoire du petit-déjeuner

    L’un des piliers du modèle alimentaire français est né au cours des siècles derniers, quand les produits tropicaux que sont le café, le thé et le chocolat furent associés au sucre et au lait.

Voir toutes les actualités
Cuisine et Recettes
-

Un gâteau au yaourt, oui, mais salé !

Une autre version du cake salé.

Gâteau-au-yaourt-salé-B

Gâteau-au-yaourt-saléVous le connaissez en mode sucré, mais saviez-vous que le gâteau au yaourt se prépare aussi en version salée ? Plus léger et moelleux que le cake, facile à préparer, il présente le même avantage que son alter ego sucré : il ne nécessite ni balance de cuisine, ni verre doseur. Une fois vide, le pot de yaourt sert à mesurer tous les autres ingrédients !

La base

Pour 1 gâteau au yaourt salé, il vous faut :

  • 1 pot de yaourt nature (basique, brassé, à la grecque…)
  • 3 œufs
  • ½ pot de beurre fondu et refroidi ou d’huile
  • 1 pot de fromage râpé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 pots de farine
  • sel, poivre
  • 2 à 3 pots de garniture (morceaux de fromage à pâte persillée, dés de jambon ou de chorizo, lardons, lamelles de saumon fumé, restes de poulet cuit, thon, anchois, olives, tomates séchées, légumes précuits, cerneaux de noix concassés…)
  • facultatif : herbes aromatiques finement ciselées ou réduites en pesto (persil, basilic, menthe, ciboulette…), épices (curry, paprika, cumin…)

Préchauffez le four à 180 °C.
Mélangez les ingrédients en les ajoutant dans l’ordre.
Versez la pâte dans un moule beurré (moule à cake, moule à manqué, moule en silicone décoratif…).
Enfournez pour 35 à 40 minutes. C’est prêt !
Laissez tiédir avant de démouler.

Les astuces

  • Le fromage râpé est indispensable pour un gâteau bien moelleux et parfumé : emmental, comté, beaufort, mimolette… N’hésitez pas à jouer avec les textures et les saveurs.
  • Pour alléger encore plus le gâteau, zappez le beurre et utilisez deux yaourts au lait entier au lieu d’un seul.
  • Avant d’enfourner le gâteau, parsemez-le de petites graines (sésame, pavot, tournesol, graines de courge, lin…) qui donneront du croquant.
  • Une fois le gâteau cuit et refroidi, coupez-le en tranches et conservez ces dernières au congélateur, dans un sachet. Vous pourrez les sortir en fonction des besoins et les réchauffer dans le grille-pain.
  • Comme le cake, le gâteau au yaourt salé constitue un parfait gâteau de voyage : un must pour les piques-niques sur la route des vacances !

Plus d'articles

Mots clés