Fromage 🧀

Brebis d’Astier

Il présente une fine croûte blanche finement duveteuse et souple qui peut devenir tachetée de gris et jaune en s’affinant. Sa pâte est très lisse, brillante et crémeuse à coulante.
Le Brebis d’Astier offre une saveur douce, une texture crémeuse, un arôme de lait chaud ainsi qu’un léger goût de brebis qui apparaît avec l’affinage.
Le Brebis d’Astier est un petit palet crémeux au lait pasteurisé de brebis fabriqué artisanalement en Auvergne. Il est assez proche du fromage Pérail.
Il existe une version sans sel ajouté du Brebis d’Astier.

À la une

Cuisine du monde

Christian Abegan veut glisser une identité africaine dans nos cuisines

Comfort food

Smoothie bowl : 3 recettes gourmandes à tester !

AOP

Quiz : Connaissez vous les fromages AOP ?