Fromage

Briquette de Rhobinol

Sa fine croûte ivoire est plissée, couverte d’une mousse blanche et pouvant laisser apparaître quelque taches bleutées lorsqu’il s’affine. Sa pâte et bien blanche et lisse
De texture onctueuse, très fine et fondante en bouche,  il dégage des arômes très délicats de noisette, de levure avec un caractère légèrement caprin sans être trop typé.
Petit fromage fermier au lait cru et entier de chèvre de forme rectangulaire. C’est un fromage lactique à croûte naturelle originaire des Pyrénées; il est principalement fabriqué du printemps à la fin de l’automne.

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