Fromage

Cabrillon

Fromage lactique pouvant être frais , bien blanc et humide, ou bien affiné avec une fine croûte naturelle et une pâte plus ferme et serrée pouvant devenir cassante.
Saveur acidulée et lactée avec un caractère caprin qui s’affirme avec l’affinage.
Fromage fermier au lait cru de chèvre. Se déguste aussi bien frais qu’à tous les stades d’affinage.

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