Comfort food

3 recettes de cafés glacés ultra gourmands

Les Pépites de Noisette

Par Céline Rivier du blog Les Pépites de Noisette Gourmandise et équilibre

. Céline Rivier

Publié le 21.08.2020 , mis à jour le 20.08.2020

Il fait beau, il fait chaud, vous avez envie de boissons bien fraiches … mais n’en reste pas moins que vous êtes ultra gourmand(e) ? On a la solution pour vous ! On vous a concocté 3 recettes de cafés glacés ultra savoureux pour tous les moments de la journée.

 

Le café glacé, c’est LA boisson tendance de l’été. Il faut absolument en avoir goûté au moins une fois (attention on vous aura prévenu, vous risquez rapidement de devenir addict 😊 ). Généralement, le premier réflexe qui nous vient tous c’est d’aller en commander un au café du coin, ou dans les très célèbres enseignes internationales que nous connaissons tous. Mais sachez que c’est très facile à faire à la maison. Et cerise sur le gâteau, vous pouvez sucrer votre boisson comme vous le souhaitez et décliner les recettes à l’infini.

 

Mocha glacé

On commence avec le petit déjeuner bien sûr. Troquez votre petit café fumant du matin contre un mocha glacé. Le mocha glacé n’est autre qu’un mix entre le café et le chocolat chaud en version glacé. C’est généreux, c’est bon et c’est réconfortant !

Retour en enfance garantie avec cette recette ultra crémeuse. On y a rajouté une petite touche de chantilly, mais ça, c’est à vous de voir, nous on est toujours (très) gourmands.

Recette 🍴

Mocha glacé

  • Thème

    Petit budget

  • Complexité

    Facile

  • Prix

    Pas cher

  • Quantité

    1 pers

  • Temps de préparation

    5 min

  • Temps de cuisson

    0 min

Recette-cafe-glace-mocha

Ingrédients

  • 120ml de café froid
  • 120ml de lait
  • 1 pincée de poudre de vanille (ou sucre vanillé)
  • 1 cuillère à café bombée de cacao en poudre
  • 5 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 5cl de crème liquide à 35%MG
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de coulis de chocolat (maison de préférence)
  • Glaçons

Préparation

  1. A l’aide d’un batteur électrique, montez la crème en chantilly. Incorporez le sucre glace délicatement à l’aide d’une maryse.
  2. Transférez votre chantilly maison dans une poche à douille, munie d’une douille cannelée. Réservez au frais.
  3. Dans un blender, versez le café froid.
  4. Ajoutez le lait, la vanille, le cacao, le sirop d’érable et quelques glaçons.
  5. Mixez bien jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.
  6. Disposez les glaçons dans votre verre. Versez la préparation et rajoutez une couche généreuse de chantilly maison, le tout surmonté de coulis de chocolat (ou à défaut de cacao) …rien n’est trop bon 😊!
  7. Dégustez !

Astuces du chef

Si vous n’avez pas de vanille, ce n’est pas essentiel, juste meilleur. Si vous utilisez du sucre vanillé, réduisez d’autant la quantité de sirop d’érable.

En remplacement du sirop d’érable, vous pouvez mettre du miel, du sirop d’agave ou du sucre, tout simplement.

Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez 1/2 banane coupée en morceaux (ou mieux, remplacez les glaçons par 1/2 banane congelée).

 

Café glacé gourmand inavouable

Pour le midi, on vous propose ce café glacé gourmand, à 99% inspiré du très célèbre affogato italien. Des brisures de biscuits, une boule de glace, et un café serré coulé sur le dessus, qui fait fondre le tout … et qui au passage vous fera fondre de bonheur.

Cette recette remplace idéalement le dessert. Pratique, vous prenez votre dessert en même temps que le café : si vous êtes pressés, vous pourrez ainsi ne pas avoir à faire le choix cornélien entre café ou dessert. 😉

Recette 🍴

Café glacé gourmand inavouable

  • Thème

    Se faire plaisir

  • Complexité

    Facile

  • Prix

    Pas cher

  • Quantité

    1 pers

  • Temps de préparation

    5 min

  • Temps de cuisson

    0 min

Recette-affogato

Ingrédients

  • 1 expresso
  • 1 amarretti (ou à défaut un cookie ou du brownie ou autre biscuit gourmand de votre choix)
  • 1 boule de glace vanille (ou parfum amande si vous trouvez)
  • Quelques copeaux de chocolat pour le décor

Préparation

  1. Émiettez l’amaretti dans le fond de votre tasse à café, afin d'en tapisser toute la surface.
  2. Ajoutez la boule de glace sur le dessus.
  3. Faites couler votre café et versez-le dans la tasse, sur la boule de glace.
  4. Dégustez immédiatement en parsemant éventuellement de quelques copeaux de chocolat !

Astuces du chef

Pour un dessert au goût de café encore plus intense, troquez la glace parfum amande contre une glace au café ou au chocolat !

Pour les plus gourmands, rajoutez une pointe de crème fouettée et un coulis chocolat.

 

Café glacé au Baileys

On termine en beauté, à l’heure de l’apéro… avec ce café glacé au Baileys®. Entre cocktail, café et dessert, on ne saurait dire. Mais tout ce qu’on sait, c’est que c’est très bon. A déguster au coucher de soleil, sur une chaise longue ou les pieds dans l’eau. Certes, ce café est à boire avec modération, mais il vous mènera au septième ciel !

Recette 🍴

Café glacé au Baileys

  • Thème

    Se faire plaisir

  • Complexité

    Facile

  • Prix

    Moyen

  • Quantité

    1 pers

  • Temps de préparation

    5 min

  • Temps de cuisson

    0 min

Recette-cafe-glace-baileys

Ingrédients

  • 120ml de café froid
  • 60ml de lait entier
  • 30ml de Baileys
  • 30ml de Kahlua
  • Glaçons
  • En option : coulis de chocolat

Préparation

  1. Dans un shaker, placez tous les ingrédients, sauf les glaçons et mélangez bien.
  2. Remplissez un verre de glaçons et versez la préparation sur le dessus.
  3. Ajoutez une touche de coulis de chocolat et dégustez !

Astuces du chef

Ajoutez 1 cuillère à soupe de liqueur d’orange pour encore plus de saveurs !

Si vous n’avez pas de Kahlua, remplacez-le par du Baileys.

 

On vous l’avait dit, toutes ces recettes donnent bien envie ! Ce qui est pratique c’est que à chaque moment de la journée son café glacé, vous n’aurez donc pas à choisir. Autant tous les tester. 😉

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