Fromage

Chevr’ail

Le Chevr’ail présente une croûte fleurie blanche duveteuse qui couvre une pâte friable parsemée de petits grains de poivre et d’ail.
Ce fromage a un goût marqué et très persistant de poivre et d’ail avec un très léger arrière-goût caprin. Sa texture est légèrement granuleuse par la présence des aromates.
Le Chevr’ail ressemble fortement à un Gaperon mais est fait à partir de lait de chèvre partiellement écrémé et pasteurisé. C’est une pâte molle à croûte fleurie en forme de dôme et aromatisé au poivre et à l’ail, qui présente de plus une faible teneur en matière grasse.

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