Réduire le gaspillage alimentaire, c’est possible ! Il suffit d’opter pour les bons réflexes, de faire preuve de bon sens, mais aussi d’être un brin astucieux.
-
25.09.2015
Cahier #10
Les produits laitiers
derniers articles
- 16-12Des distributeurs automatiques de… plateaux de fromages !
Une envie de fromage à 22h ? Des amis qui débarquent pour une visite surprise, un apéro du dimanche soir à improviser ? La technologie vient à votre secours avec les distributeurs de fromages accessibles 7 jours sur 7. Installés en ville ou en zone rurale, ils rendent service aux clients comme aux producteurs. Décryptage de cette innovation gourmande […]
- 14-12Fromage et café, une expérience gustative inattendue
Associer fromage et café : l’idée peut sembler saugrenue au départ. Nos traditions culinaires nous ont en effet habitués à des mariages plus attendus, tels que fromage et vins — voire à un timing fromage « puis » café. Mais l’expérience, initiée par Malongo, se révèle pourtant surprenante et d’une belle évidence ! Delphine Luisin, responsable qualité et « nez » […]
- 10-12Wishlist de Noël : 5 idées de cadeau pour les fans de fromages
Que ce soit côté cuisine, culture ou sorties, les occasions de (re)découvrir le fromage se multiplient, et se diversifient : parfait pour actualiser la liste de Noël d’un amateur de trésors lactés. Florilège de bonnes idées pour surprendre vos proches, curieux ou fins connaisseurs ! 1. Le cadeau qui change et qui dure : la box à […]
- 01-12Le tour de main de la semaine : clarifier !
Découvrez quel geste précis se cache derrière le terme culinaire « Clarifier » et à vos tablier et toque pour le réaliser, chez vous, comme un chef. Pour clarifier un beurre doux… …Vous le faites fondre – idéalement au bain-marie pour éviter de brûler le beurre -, jusqu’à ce qu’il devienne liquide. À l’aide d’une écumoire, vous prélevez […]
