Les produits laitiers

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Cahier #12

Cahier des Produits Laitiers #12 : le lait

Le lait est consommé partout dans le monde, parfois depuis plusieurs millénaires, sous forme liquide ou transformé en produits laitiers. Bien plus qu’une boisson, le lait est aussi un ingrédient indispensable en cuisine : pâte à chou, béchamel, crêpe, flan, crème anglaise, riz au lait… difficile de s’en passer.

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