Les produits laitiers

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    8 desserts à base de pâte à choux

    Base incontournable de la pâtisserie française, la pâte à choux s’élabore à chaud avec une « panade » (lait + eau + beurre + sel + farine) et des œufs. Et ensuite ? De la gourmandise à l’état pur !

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Dossier d’information filière laitière : France, Terre de Lait

Dossier d'informations France Terre de Lait SIA 2018

A l’image de ses territoires, de ses fermes et de ses vaches laitières, de ses acteurs, de ses coopératives, de ses industries et de ses processus de transformation, de ses produits et de leurs bienfaits, le lait est diversité, le lait est vitalité pour la France, car la France est une grande terre de lait.  La preuve en chiffres…

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