Les produits laitiers

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La crème de la crème (2)

la-creme-de-la-creme-2016

« Le succès de la crème, dans son rôle culinaire, tient aux rôles multiples qu’elle est capable d’avoir pour améliorer le goût, la texture, le liant ou même la présentation. Satinée, onctueuse, lisse et brillante à la fois, elle est à l’origine de l’adjectif « crémeux » largement utilisé par les dégustateurs pour décrire l’onctuosité d’un produit. »

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