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Cuisiner malin : peser sans balance

Publié le 17.01.2020 , mis à jour le 22.01.2020

La balance et le verre mesureur comptent parmi les ustensiles iconiques du cuisinier. Oui, mais : quand la première rend son tablier et que le deuxième voit ses chiffres en partie effacés par l’usure, comment peser ou mesurer nos aliments ? Place à la ruse et aux équivalences toutes simples à partir de contenants souvent déjà présents dans nos placards.

Dégainez votre pot de yaourt, en verre

Robuste dans sa version verre et facile à stocker par sa petite taille, le pot de yaourt a une contenance souvent fixe (125 g) et se révèle très utile pour quantifier toutes sortes d’aliments. Pourquoi ne pas vous faire votre grille d’équivalences maison ? On vous donne ici quelques indices.

Mesurer sans balance
Le pot de yaourt, un allié pour cuisiner sans balance ni verre mesureur.

Portez un autre regard sur les emballages de vos denrées

Certains produits sont conditionnés dans un packaging qui guide leur découpe ou leur utilisation. Autant de balances clés-en main toutes prêtes pour les cuisiniers démunis. Quant à la cuillère à soupe, elle est votre plan-B pour une estimation… à la louche !

Cuisiner sans balance
Mettez à profit les packagings d'ingrédients

Et pour les boissons ? Retours aux basiques !

Que l’on soit en camping ou dans un mini-studio, il y a toujours moyen d’évaluer des volumes avec ce que l’on a sous la main. Les adeptes du système D misent sur les incontournables de la cuisine, toujours présents. Un petit tour par vos tables d’équivalences pour rafraîchir vos souvenirs d’écolier, et voilà que vos bols, verres, bouteille et même le biberon du plus petit s’improvisent “verres mesureurs-maison”.

Mesurer sans balance en jouant sur les équivalences
Rusez avec un plan B qui valorise les ustensiles basiques présents dans la cuisine

Plus d’excuses pour ne pas vous lancer dans la préparation de plats maison, même sans balance. Et pour adapter votre recette familiale en plat solo, découvrez nos astuces ! 

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