Cuisine et Recettes

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    Fromage : les secrets d’un bon emballage

    Une étude récente révèle que 90% des consommateurs s’intéressent surtout à l’emballage apparent et ne sont que 8% à considérer les emballages extérieurs ET intérieurs. Or, en matière de fromage, les 2 ont leur importance !

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    Astuce du week-end : du yaourt pour adoucir une sauce piquante

    À l’instar des jus d’agrumes et du parmesan, le yaourt est un allié de choix pour adoucir une sauce piquante trop relevée. Quel type de yaourt choisir ? À quel moment l’incorporer ? Précisions sur cette astuce qui peut sauver bien des préparations !

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    Salon de l’Agriculture : découvrez les nouveaux métiers du lait

    À l’occasion du Salon de l’Agriculture 2019 qui se tient jusqu’au 3 mars, voici un tour d’horizon des professionnels qui « font le lait » !

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    Astuce du week-end : du lait en poudre pour sublimer quiches et viandes grillées

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Découvrez notre sélection de recettes de crêpes
Astuces pour réduire le gaspillage alimentaire en cuisine
Dossiers

Cuisine : 16 astuces pour réduire le gaspillage

Sonia Ezgulian et Martine Camillieri livrent leurs meilleures idées anti-gaspi pour fabriquer des boîtes repas avec des emballages de produits laitiers.

Récemment a eu lieu la journée nationale de la lutte contre le gaspillage alimentaire. Une journée pour nous faire prendre conscience des enjeux — 20 kg d’aliments jetés par an et par personne, représentant une perte de 100 à 160 euros — mais surtout, pour nous aider à y remédier ! À cette occasion, nous vous proposons 16 astuces anti-gaspi faciles à adopter en cuisine, le 16 octobre comme toute l’année !

Je ne jette plus les restes : je les valorise

Le gaspillage alimentaire se loge dans les petits gestes du quotidien. Un reste de fromage râpé dans un sachet, un reliquat de purée dont on ne sait que faire ou même une tranche de pain oubliée en fin de repas, et il est tentant de glisser cela — au mieux dans le bac de compost — ou à la poubelle. Mais ça, c’était avant que vous lisiez nos astuces pour cuisiner les restes !

Je ruse avec les produits de saison en surnombre

Votre jardin ou votre panier de légumes débordent déjà de cucurbitacées ou des premiers choux ? Découvrez nos recettes originales pour varier les plaisirs et ne jamais vous lasser de ces essentiels de l’automne et de l’hiver. Votre mission : cuisiner facilement, pour ne rien jeter de vos fruits et légumes, tout en diversifiant vos menus.

Je découvre de nouvelles saveurs

Les produits laitiers sont aussi une source de bons plans contre le gaspillage alimentaire. Afin de ne pas en perdre une miette, découvrez nos idées pour valoriser chacun d’entre eux, jusqu’à leur emballage.

Sablés à la peau de lait de Sonia Ezgulian

Vous êtes convaincu par l’importance de réduire le gâchis en cuisine, mais n’avez que peu de temps pour préparer les repas ? Notre article pour vous faire gagner du temps en cuisine peut peut-être vous aider !

Menu de l’été : des recettes simples et pleines de fraîcheur
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Mon menu porté par la fraîcheur des produits laitiers
Suggestions de plats savoureux pour l’automne
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Mon menu d’automne : savoureux, et audacieux