Cuisine et Recettes

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La cuisine de plein air, facile avec les produits laitiers !

Le soleil, le farniente, les voyages et le chant des cigales ne répondent pas à cette question fondamentale : qu’est-ce qu’on mange ? Après plusieurs mois de cocooning à l’abri du froid et des intempéries, l’été signe le grand retour des repas en plein air : dans un parc urbain, à la campagne, près d’une rivière, au bord de la mer, au camping ou tout simplement dans le jardin, on n’a pas envie de s’enfermer quand le thermomètre dépasse enfin les 20 degrés ! Pour des grillades plus que parfaites, des pique-niques réussis et des apéritifs qui donnent envie de prolonger l’amitié jusque tard dans la nuit, les produits laitiers ont toute leur place dans la cuisine des beaux jours.

Le temps du barbecue

Ah, la convivialité des agapes autour d’un barbecue ou d’une plancha ! Dans le monde entier, la cuisine du feu est un art festif et collectif qui ne cesse de se réinventer. Et parce qu’il n’y a pas que les merguez et les chipos dans la vie d’un rôtisseur, fromages et laitages permettent de diversifier le repas en lui apportant gourmandise et fraîcheur : des fromages grillés (qui peut résister au bonheur d’un camembert à la braise ?) aux sauces froides au yaourt (un délice avec des brochettes ou des lamelles d’agneau dans une pita), en passant par les beurres aromatisés, les marinades laitières et les hamburgers comme aux USA, les invités risquent de ne plus vouloir rentrer chez eux.

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Barbecue, plancha et produits laitiers : miam, c'est l'été !

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Marinades, fromages et sauces laitières au programme.

L'apéritif qui s'éternise

Dans les années 1980, l’apéro, c’était une table couverte de chips, cacahuètes et pistaches salées, avec quelques boissons d’accompagnement en attendant de passer à table. Aujourd’hui, ce moment chaleureux est aussi l’occasion de manger des mets cuisinés et de découvrir des produits nouveaux, surtout quand il se prolonge et remplace le repas. L’été est particulièrement propice aux prolongations dans la douceur des soirées, et ça tombe bien, parce qu’on a souvent davantage de temps pour cuisiner : c’est le moment de partager une tarte soleil, un pain hérisson ou un pain à l’ail, des biscuits apéritifs maison ou une multitude de bouchées fromagères.

Retrouvez nos idées faciles et inventives pour les cuisiner.

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Le pique-nique

L’été, c’est aussi le temps de la glacière que l’on trimballe à la plage, au bord des prairies, dans les forêts ou encore… dans le train, sur le pont d’un bateau ou sur une aire d’autoroute ! Pour éviter de sombrer dans la déprime à cause d’un mauvais sandwich triangulaire tombé d’une machine, un minimum d’organisation est requis. Oui au sandwich, mais pourvu qu’il soit bon et préparé dans les règles de l’art. Autre incontournable de la cuisine nomade : le cake salé, qui se décline aussi en gâteau au yaourt salé (très pratique dans les locations de vacances chiches en ustensiles). Pour finir le repas avec une touche sucrée, place aux gâteaux de voyage, faciles à transporter et à conserver. Quelques crudités, du fromage, des fruits frais, des boissons et le tour est joué !

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