A la une

derniers articles
  • 16-12
    Des distributeurs automatiques de… plateaux de fromages !

    Une envie de fromage à 22h ? Des amis qui débarquent pour une visite surprise, un apéro du dimanche soir à improviser ? La technologie vient à votre secours avec les distributeurs de fromages accessibles 7 jours sur 7. Installés en ville ou en zone rurale, ils rendent service aux clients comme aux producteurs. Décryptage de cette innovation gourmande […]

  • 14-12
    Fromage et café, une expérience gustative inattendue

    Associer fromage et café : l’idée peut sembler saugrenue au départ. Nos traditions culinaires nous ont en effet habitués à des mariages plus attendus, tels que fromage et vins — voire à un timing fromage « puis » café. Mais l’expérience, initiée par Malongo, se révèle pourtant surprenante et d’une belle évidence ! Delphine Luisin, responsable qualité et « nez » […]

  • 10-12
    Wishlist de Noël : 5 idées de cadeau pour les fans de fromages

    Que ce soit côté cuisine, culture ou sorties, les occasions de (re)découvrir le fromage se multiplient, et se diversifient : parfait pour actualiser la liste de Noël d’un amateur de trésors lactés. Florilège de bonnes idées pour surprendre vos proches, curieux ou fins connaisseurs !         1. Le cadeau qui change et qui dure : la box à […]

  • 01-12
    Le tour de main de la semaine : clarifier !

    Découvrez quel geste précis se cache derrière le terme culinaire « Clarifier » et à vos tablier et toque pour le réaliser, chez vous, comme un chef.   Pour clarifier un beurre doux… …Vous le faites fondre  – idéalement au bain-marie pour éviter de brûler le beurre -, jusqu’à ce qu’il devienne liquide. À l’aide d’une écumoire, vous prélevez […]

Voir toutes les actualités
La Ferme en Ville
Évènements

Ferme en ville – Bayonne (64)

« Présenter une vitrine de l’agriculture départementale, dans sa complète réalité », telle est l’ambition poursuivie par la Chambre d’agriculture des Pyrénées-Atlantiques, en organisant les 26 et 27 juin 2012 à Bayonne la 3e édition de la Ferme en ville.

« Présenter une vitrine de l’agriculture départementale, dans sa complète réalité », telle est l’ambition poursuivie par la Chambre d’agriculture des Pyrénées-Atlantiques, en organisant les 26 et 27 juin prochains à Bayonne la 3e édition de la Ferme en ville ; les deux précédentes qui ont attiré plusieurs milliers de visiteurs se sont déroulées à Bayonne en 2008 et Morlaàs l’an passé. Et à cette occasion, les blondes d’Aquitaine retrouveront un lieu pour elles historique, puisque la Ferme en ville s’installera sur les allées Paulmy où se déroulait dans le passé la traditionnelle journée de l’élevage dans le cadre de feu la Foire de Bayonne.
L’élevage constituera d’ailleurs toujours le pivot de la manifestation, dont le thème cette année sera celui du pastoralisme dans les Pyrénées-Atlantiques, sujet d’une exposition, et notamment les deux concours départementaux des bovins de race blonde d’Aquitaine (le samedi) et Prim’Holstein (le dimanche).

La Ferme en Ville

Le beurre, provocateur de goût
Le chef du beurre, Pascal BERANGER, utilisera cette matière magique pour proposer autour de « La Table du Beurre » une découverte culinaire basée sur le plaisir, le partage, la découverte et le savoir-faire. Les participants sont invités à venir réaliser des beurres aromatisés sur les conseils avisés d’un chef. Dégustation en fin de session…

>> Le site : http://www.pa.chambagri.fr/

Du 14 au 18 juin 2012
Bayonne - Allées Paulmy (64)