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    Le tour de main de la semaine : clarifier !

    Découvrez quel geste précis se cache derrière le terme culinaire « Clarifier » et à vos tablier et toque pour le réaliser, chez vous, comme un chef.   Pour clarifier un beurre doux… …Vous le faites fondre  – idéalement au bain-marie pour éviter de brûler le beurre -, jusqu’à ce qu’il devienne liquide. À l’aide d’une écumoire, vous prélevez […]

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    S’initier à la caséologie, l’art de déguster le fromage

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    Collecte de lait : focus sur le métier de chauffeur ramasseur

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    Découvrez quel geste précis se cache derrière le terme culinaire “Émulsionner” et à vos tablier et toque pour le réaliser, chez vous, comme un chef.   Pour émulsionner… … vous allez procéder à une agitation vigoureuse afin de mélanger deux liquides qui, habituellement, ne sont pas miscibles. Pour y parvenir, vous utilisez un batteur, un blendeur, un […]

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Vache Normande couchée
Évènements

Foire de Poussay 2014

Deuxième foire agricole de France, la foire de Poussay peut aussi se targuer d’être la plus grande braderie du Grand Est. Elle aura lieu les 25 et 26 octobre 2014.

Deuxième foire agricole de France, la célèbre foire de Poussay peut se targuer d’être aussi la plus grande braderie du Grand Est. Elle aura lieu les 25 et 26 octobre 2014, et fait cette année le pari d’accueillir plus de 200 000 visiteurs pour sa 416 édition.

Retrouvez notre stand au milieu du formidable espace alloué à la foire pour de nombreuses animations instructives et amusantes, comme notre salle de traite mobile, qui vous donnerons l’occasion tester vos connaissances du monde de l’élevage et de l’univers des produits laitiers.

Enfin, ne quittez pas l’évènement avant d’avoir fait un petit tour au comptoir de notre bar à lait, où vous aurez l’occasion de déguster en famille ou entre amis quelques verres de lait aromatisés selon votre goût. Un évènement à ne pas manquer !

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les 25 et 26 octobre
Poussay