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    Avec sa texture fondante et sa saveur douce, la ricotta se cuisine aussi bien crue que cuite, en mode salé comme sucré.

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hiver-du-vacher-2017
Évènements

L’hiver du vacher 2017

La bergerie nationale de Rambouillet propose avec l’hiver du vacher un weekend consacré à l’élevage laitier local et à la valorisation du lait bio. Deux jours rythmés par de nombreuses animations autour de l’univers laitier tels que des ateliers démonstratifs de traite de vaches, des expositions et des ateliers gourmands.

Un menu à base de produits laitiers sera entre autres proposé sur place avec ni plus ni moins que la présence du Meilleur Ouvrier de France Ludovic Bisot, fromager installé à Rambouillet.

Nous proposeront pour notre part des ateliers scientifiques autour de l’étonnante matière lactée, ainsi qu’une salle de traite ou découvrir les gestes de l’éleveur et des dégustations de lait natures ou aromatisés.

Les 18 et 19 mars 2017
Bergerie nationale de Rambouillet

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