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15-10
Mon plateau de fromages aux couleurs de l’automne
À chaque saison, son assortiment… Tout comme dans les forêts, une fois l’automne venu, la tonalité orange est à l’honneur sur les plateaux de fromages. C’est le moment d’accueillir des produits à croûte lavée ou à pâte flamboyante qui viendront ajouter au plaisir des sens. Certains fromages hissent la couleur sur leur croûte… Par […]
13-10
Le tour de main de la semaine : vanner !
Découvrez quel geste précis se cache derrière le terme culinaire “Vanner” et à vos tablier et toque pour le réaliser, chez vous, comme un chef ! Pour vanner une crème… …Vous vous munissez d’un fouet, d’une spatule ou d’une cuillère. Puis vous agitez votre crème ou votre sauce afin d’en homogénéiser la cuisson et de favoriser son refroidissement. Cette technique permet […]
10-10
Le skyr, le yaourt tendance venu d’Islande
La dernière star des produits laitiers débarque directement du Grand Nord sur votre table. Ce yaourt, à la texture proche d’une préparation fromagère, est un véritable trésor gustatif et nutritionnel. Zoom sur le skyr, le yaourt venu d’Islande ! Le skyr, le yaourt historique des Vikings Ce produit mystérieux serait connu sur la terre des […]
08-10
Trois plats du monde avec les produits laitiers
La cuisine du monde s’invite chez vous cette saison ! Découvrez trois suggestions de plats originaux à base de yaourt, de fromage et de lait. Des options parfaites pour pimenter vos menus et qui en plus, sont faciles à réaliser en famille… Cap sur l’Inde avec un dhal de lentilles corail au yaourt À la fois […]

Évènements

Un dimanche à la campagne 2014 à Orléans

Sur les quais de la Loire, l’agriculture se fête en ville avec la 22ème édition « d’un dimanche la campagne », organisée par l’association des jeunes agriculteurs pour les initiatives rurales.

Sur les quais de la Loire, l’agriculture se fête en ville avec la 22ème édition « d’un dimanche la campagne », organisée par l’association des jeunes agriculteurs pour les initiatives rurales. Les festivités auront lieu le dimanche 24 aout, et de nombreuses animations et jeux sont prévus pour distraire les visiteurs : une mini-ferme, des démonstration du savoir faire des éleveurs de la région, ainsi que de savoureuses dégustations de produits locaux…

Les Produits Laitiers, partenaires de l’évènement, seront heureux de vous faire découvrir les secrets de la traite des vaches, et vous proposeront des dégustations rafraîchissantes au bar à lait… Venez nombreux !