Fourmette de la Croix de Chazelles

Cette pâte persillée est issue d`une recette de famille très ancienne du terroir auvergnat (au pied du Puy de Sancy). Ce fromage est fabriqué à partir du lait d`un troupeau de vaches Montbéliardes qui paissent à 900 mètres d`altitude. Sa saveur est équilibrée et sa texture onctueuse. Il est affiné entre 4 et 10 semaines.