Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

derniers articles
  • 15-03
    Fromage : les secrets d’un bon emballage

    Une étude récente révèle que 90% des consommateurs s’intéressent surtout à l’emballage apparent et ne sont que 8% à considérer les emballages extérieurs ET intérieurs. Or, en matière de fromage, les 2 ont leur importance !

  • 02-03
    Astuce du week-end : du yaourt pour adoucir une sauce piquante

    À l’instar des jus d’agrumes et du parmesan, le yaourt est un allié de choix pour adoucir une sauce piquante trop relevée. Quel type de yaourt choisir ? À quel moment l’incorporer ? Précisions sur cette astuce qui peut sauver bien des préparations !

  • 27-02
    Salon de l’Agriculture : découvrez les nouveaux métiers du lait

    À l’occasion du Salon de l’Agriculture 2019 qui se tient jusqu’au 3 mars, voici un tour d’horizon des professionnels qui « font le lait » !

  • 24-02
    Astuce du week-end : du lait en poudre pour sublimer quiches et viandes grillées

    Non, le lait en poudre ne vous sert pas uniquement lorsque vous faites vos yaourts maison de la semaine. Bien au contraire : il est l’ingrédient-clé de vos quiches et viandes grillées réussies !

Voir toutes les actualités
Découvrez notre sélection de recettes de crêpes
Yaourt adoucit le piment
02/03/2019
Astuce du week-end : du yaourt pour adoucir une sauce piquante

À l’instar des jus d’agrumes et du parmesan, le yaourt est un allié de choix pour adoucir une sauce piquante trop relevée. Quel type de yaourt choisir ? À quel moment l’incorporer ? Précisions sur cette astuce qui peut sauver bien des préparations !

Tarte salée aux pousses d'épinard
24.02.2019
Astuce du week-end : du lait en poudre pour sublimer quiches et viandes grillées
Gâteau yaourt à la poêle, aux pommes
09.02.2019
Astuce du week-end : mon gâteau yaourt à la poêle !

Actualités

Cinnamon rolls, les roulés à la cannelle

Cinnamon roll : le roulé tendance venu de Suède

30/01/2019

Histoire, recette, déclinaisons : focus sur l’une des pâtisseries les plus likées de ce début d’année !

Voir l'actualité
Le chocolat chaud revisité pour une soirée en amoureux au coin du feu

3 nuances de chocolat… chaud !

28/01/2019

Le chocolat chaud est l’indétrônable boisson lactée de l’hiver. Mais saviez-vous qu’il peut aussi s’inviter dans vos moments cocooning… en amoureux ? Déclinez-le au travers de mélanges surprenants, voire piquants, pour réveiller vos sens…

Voir l'actualité
Tartiflette après une journée de ski

Ma semaine de ski : 7 jours, 7 spécialités locales !

25/01/2019

Fondue, croziflette, diots en feuilleté, mousseline de génépi… 7 idées pour vous régaler, du samedi au samedi !

Voir l'actualité
Savourer une délicieuse soupe d’hiver au fromage

Quel fromage pour ma soupe de légumes ?

23/01/2019

Issus de nos terroirs ou du bout du monde, les soupes de légumes, potages et autres veloutés n’ont jamais été aussi appréciés. Même les plus jeunes se laissent séduire par les recettes en vogue, avec des soupes aussi savoureuses et riches en minéraux que audacieuses par leurs nouvelles textures.

Voir l'actualité
Des plats traditionnels nés par accident

5 délices de la gastronomie, nés par accident !

16/01/2019

À l’instar des bêtises de Cambrai, certains accidents de cuisine – souvent insolites – sont devenus des symboles culinaires de nos terroirs. Et nombre d’entre eux ont pris naissance avec un peu de beurre ou de crème…

Voir l'actualité
La cuisson au lait apporte fondant et saveur à vos viandes et légumes

Redécouvrir le fondant d’une cuisson au lait

09/01/2019

Qui a dit que le lait n’avait pas sa place dans les préparations salées, comme les plats de viande, poisson et légumes anciens ? Le cochon de lait au lait ultra tendre est accessible à tous les cuisiniers.

Voir l'actualité
Préparer une frittata avec du lait et du fromage

Pour changer de l’omelette, place à la frittata

07/01/2019

Des œufs, du lait, une garniture, et surtout beaucoup de fromage : voilà les secrets d’une frittata réalisée dans les règles de l’art.

Voir l'actualité
Plus d'actualités