Alimentation et Santé

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  • 11-01
    Appeler ses vaches : et si on changeait, en 2019 ?

    Pourquoi ne pas fêter l’arrivée de 2019 avec quelques infos ludiques et étonnantes ? Pour commencer, cette année sera celle du « P » : non seulement pour donner un petit nom à nos animaux domestiques, mais aussi aux animaux d’élevage comme nos amies les vaches laitières.

  • 09-01
    Redécouvrir le fondant d’une cuisson au lait

    Qui a dit que le lait n’avait pas sa place dans les préparations salées, comme les plats de viande, poisson et légumes anciens ? Le cochon de lait au lait ultra tendre est accessible à tous les cuisiniers.

  • 07-01
    Pour changer de l’omelette, place à la frittata

    Des œufs, du lait, une garniture, et surtout beaucoup de fromage : voilà les secrets d’une frittata réalisée dans les règles de l’art.

  • 04-01
    Quand la mousse de lait s’invite en cuisine

    Infusée, sculptée ou déliée, la mousse de lait devient une alternative savoureuse et décorative aux sauces classiques. La preuve en quelques idées recettes !

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Découvrez nos recettes de tartes gourmandes
Bocaux de légumes fermentés et de lait fermenté
21/11/2018
Le retour des aliments fermentés
Intolérance au lactose
05.11.2018
Intolérance au lactose : il n’est pas utile de supprimer les produits laitiers
Des adolescents frère et sœur durant leur petit-déjeuner
24.10.2018
Ados : parer leurs excuses anti-petit-déjeuner

Actualités

Lait et boissons végétales

Lait et boissons végétales : gare aux confusions

09/07/2018

Boissons à base de soja, de riz, de coco, d’amande, de noisette, d’avoine… : attention, ces « jus végétaux » ou « boissons végétales » n’ont pas les mêmes propriétés nutritionnelles que le lait et ne peuvent pas le remplacer. Les clés pour consommer chaque produit de façon éclairée.

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alimentation variée et équilibrée

Maux de ventre : 3 questions à Corine Guzzo, diététicienne

16/05/2018

Le mal de ventre, tout le monde connaît ! Mais il est parfois difficile d’en déterminer les vraies causes. Notre manière de manger, très liée à notre bien-être digestif, nécessite souvent d’être remise en question, avec éventuellement, un accompagnement médical.

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intolérance allergie

L’allergie au lactose n’existe pas

25/04/2018

On confond souvent allergies aux protéines de lait de vache et intolérance au lactose, mais il s’agit de deux formes de réactions alimentaires bien distinctes d’un point de vue médical.

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Lait sans lactose

Le lait sans lactose, comment c’est fabriqué ?

28/03/2018

Les personnes qui ont du mal à digérer le lactose peuvent se tourner vers les laits délactosés, qui ont les mêmes qualités nutritionnelles et culinaires que les laits classiques.

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Petite fille devant son bol de céréales

Mon enfant n’aime plus boire du lait, comment compenser ?

21/03/2018

Votre enfant fait la grimace devant un verre de lait ? Ce qui est peut-être transitoire, alors inutile d’insister : il suffit simplement de lui donner d’autres produits laitiers pour garantir ses apports nutritionnels.

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