Alimentation et Santé

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  • 24-09
    Moon Milk, prélude lacté à une douce nuit

    Vous comptez les moutons et rien n’y fait ? Pour favoriser l’arrivée du sommeil, offrez-vous un instant détente en mode « mille-et-une nuits » : sirotez un Moon Milk – ou « Lait de lune ». Cette délicieuse boisson au lait et aux épices est populaire en Inde pour son effet apaisant en soirée…   Le Moon Milk : un breuvage […]

  • 19-09
    Après l’école : 3 idées de goûters sains, gourmands et faciles

    Jamais 3 sans 4 ! Pas question de faire l’impasse sur le 4e repas des enfants : le goûter. Mais comment se renouveler et être sûr que ce snack unique de  l’après-midi leur apporte plusieurs des nutriments dont ils ont besoin ? Voici 3 idées de “goûters après l’école”, à la fois sains, gourmands et rapides à préparer […]

  • 17-09
    Ma reconversion fromager : interview de Paul Zindy, fromager urbain

    Fromager urbain : c’est le nouveau métier de Paul Zindy, 32 ans, qui a relevé le challenge un peu fou d’ouvrir la Laiterie la Chapelle au cœur de Paris. Ce faisant, il entend proposer des fromages fabriqués sur place, à partir du lait de vaches franciliennes, mais aussi d’aller plus loin, en valorisant la transparence et […]

  • 31-08
    Au menu du pique-nique cet été

    En été, le pique-nique fait partie intégrante des plaisirs de vos balades au bord de l’eau comme de vos sorties plus sportives. Un repas convivial et nomade où tous les produits bruts (fromage, charcuterie, pain…) se taillent une place de choix sur la nappe à carreaux. Mais comment se renouveler ? Découvrez nos idées de […]

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7 clés pour un goûter réussi
14/09/2018
Le b-a.ba d’un goûter réussi
Lait et boissons végétales
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Lait et boissons végétales : gare aux confusions
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16.05.2018
Maux de ventre : 3 questions à Corine Guzzo, diététicienne

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intolérance allergie

L’allergie au lactose n’existe pas

25/04/2018

On confond souvent allergies aux protéines de lait de vache et intolérance au lactose, mais il s’agit de deux formes de réactions alimentaires bien distinctes d’un point de vue médical.

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Lait sans lactose

Le lait sans lactose, comment c’est fabriqué ?

28/03/2018

Les personnes qui ont du mal à digérer le lactose peuvent se tourner vers les laits délactosés, qui ont les mêmes qualités nutritionnelles et culinaires que les laits classiques.

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Petite fille devant son bol de céréales

Mon enfant n’aime plus boire du lait, comment compenser ?

21/03/2018

Votre enfant fait la grimace devant un verre de lait ? Ce qui est peut-être transitoire, alors inutile d’insister : il suffit simplement de lui donner d’autres produits laitiers pour garantir ses apports nutritionnels.

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Petit déjeuner

5 astuces pour (s’)ouvrir l’appétit au petit-déjeuner

07/03/2018

Pour de nombreux nutritionnistes, il est préférable de prendre un petit-déjeuner. Mais comment faire si on n’a pas faim ?

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Running

Pensez aux produits laitiers pour préparer vos épreuves sportives !

02/03/2018

Entraînement intense, course ou autre compétition sportive : comment manger pour être au top de sa forme avant, pendant et après l’effort ?

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Jeune homme fatigué qui baille

Mieux manger quand on est fatigué

19/02/2018

Quels sont les aliments à privilégier pour lutter contre la fatigue et faire le plein d’énergie ?

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Plateau de fromage

Les fromages ne sont pas aussi gras que ce que l’on croit !

13/01/2018

La plupart des Français, y compris dans le corps médical, a tendance à surestimer le taux de matière grasse des fromages*. Qui sait par exemple que le camembert ne contient que 21 % de matière grasse, le munster 28,5 % et l’emmental 28,6  % ?

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Diversification bébé

Quels fromages pour les bébés ?

09/01/2018

Quels sont les fromages à privilégier selon l’âge du bébé et sous quelle forme lui en proposer ?

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