Avec sa texture fondante et sa saveur douce, la ricotta se cuisine aussi bien crue que cuite, en mode salé comme sucré.

Éclairage sur une technique incontournable de la fabrication des produits laitiers.

Un tour de passe-passe lexico-musical que les Français marient volontiers à leur principale préoccupation : la nourriture.

Le crumble est d’abord un dessert fruité et délicieusement sablé, mais avec des légumes, du poisson ou de la viande, la version salée a tout pour plaire.