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La filière laitière

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    Inventons lait 2018 : le grand retour des cocktails au lait

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    Ghee, le triomphe du beurre indien

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Gaec Guimbert
23/02/2018
Bruno Martel, éleveur laitier : « nous tendons tous vers l’excellence alimentaire »

Bruno Martel sera présent avec ses vaches au Salon de l’Agriculture 2018, qui ouvrira ses portes le 24 février et durera jusqu’au 4 mars : l’occasion de rencontrer un éleveur aussi passionné que passionnant !

Haute, égérie du SIA 2018
12.02.2018
Salon de l’Agriculture 2018 : à vos agendas !
Paysage-agricole
29.01.2018
Julien Lepeltier, éleveur : « Notre métier, c’est d’assurer le bien-être du troupeau »

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Technicien bactériologique

Comment les laiteries assurent-elles la qualité sanitaire du lait et des produits laitiers ?

26/01/2018

À chaque maillon de sa chaîne de production et de transformation, le lait fait l’objet de pratiques éprouvées et de nombreux contrôles assurant sa qualité. Le point sur les procédures mises en œuvre par les laiteries, où le lait cru est transformé en lait de consommation et autres produits laitiers.

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Ferme laitière

Climalait : la filière laitière anticipe le changement climatique

19/01/2018

Évaluer l’impact du changement climatique sur les fermes laitières, pour aider les éleveurs à s’y adapter : tels sont les objectifs de Climalait.

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A l'heure du lait

A l’heure du lait : Plongée à 360° dans une ferme laitière française

27/11/2017

Envie de vivre, depuis votre ordinateur, une incroyable journée interactive dans une ferme laitière française ? C’est possible avec le site www.ferme-laitiere-france.com !

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Paysage d'élevage laitier

L’agroécologie dans les fermes laitières

22/11/2017

La filière laitière, marquée en France par un fort lien au sol et impliquée de longue date dans la baisse de son impact environnemental, a des atouts majeurs pour répondre aux enjeux de l’agroécologie.

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Animation - Contrôle de la qualité du lait

La qualité du lait en vidéo

20/11/2017

En France, de la ferme au consommateur, la qualité du lait est assurée par les acteurs de la filière à chaque étape de la production, de la fabrication et du transport des produits laitiers.

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Eleveuse marchant avec ses vaches

Éleveur laitier, un métier à multiples facettes

16/10/2017

Connaissez-vous vraiment le quotidien des producteurs de lait ?

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Beurre

Petit décryptage de l’augmentation du cours du beurre

25/09/2017

L’offre de beurre ne suffit pas à répondre à une demande qui explose.

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Vieilles Charrues

Vieilles Charrues : vous prendrez bien un p’tit verre de lait !

03/07/2017

Chaque année, alors que le festival des Vieilles Charrues met la musique à l’honneur pendant quatre jours, les éleveurs locaux offrent un verre de lait quotidien aux festivaliers.

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