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La filière laitière

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    L’agroécologie dans les fermes laitières

    La filière laitière, marquée en France par un fort lien au sol et impliquée de longue date dans la baisse de son impact environnemental, a des atouts majeurs pour répondre aux enjeux de l’agroécologie.

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    La qualité du lait en vidéo

    En France, de la ferme au consommateur, la qualité du lait est assurée par les acteurs de la filière à chaque étape de la production, de la fabrication et du transport des produits laitiers.

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    On veut des quenelles !

    Comme chaque année à l’approche de Noël, on a une grosse envie de cuisine traditionnelle, réconfortante et sans chichis. Place aux quenelles, stars de la cuisine lyonnaise.

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    Pâtes : 3 idées pour changer de l’emmental râpé

    Quand le temps presse, rien de tel qu’une assiette de pâtes au beurre et à l’emmental râpé pour régaler toute la famille. Et si on variait un peu la garniture ?

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Paysage d'élevage laitier
22/11/2017
L’agroécologie dans les fermes laitières

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Animation - Contrôle de la qualité du lait
20.11.2017
La qualité du lait en vidéo
Eleveuse marchant avec ses vaches
16.10.2017
Éleveur laitier, un métier à multiples facettes

Actualités

Beurre

Petit décryptage de l’augmentation du cours du beurre

25/09/2017

L’offre de beurre ne suffit pas à répondre à une demande qui explose.

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Vieilles Charrues

Vieilles Charrues : vous prendrez bien un p’tit verre de lait !

03/07/2017

Chaque année, alors que le festival des Vieilles Charrues met la musique à l’honneur pendant quatre jours, les éleveurs locaux offrent un verre de lait quotidien aux festivaliers.

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Vaches en montagne

La filière laitière française confirme son engagement dans le développement durable

28/06/2017

Entre vitalité des territoires, engagement environnemental et services rendus à la société, la filière laitière française est pleinement impliquée dans les trois grands axes du développement durable. Un positionnement qui vient d’être entériné par la ratification de la déclaration de Rotterdam.

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Herman's Hermits - No milk today

Des chansons laitières pour la fête de la musique

21/06/2017

4 chansons autour du lait et de l’amour.

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Fontaine à yaourt Yéo

Yéo Frais, une laiterie française qui n’en finit pas d’innover !

14/06/2017

Entre agriculture biologique, recherche de naturalité et innovation, l’entreprise Yéo Frais fait figure de précurseur.

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Journée mondiale du Lait 2017

La journée mondiale du lait s’étire pendant toute la première quinzaine de juin !

31/05/2017

Entre journées portes ouvertes dans les laiteries et événements autour des « milk moments », le monde entier célèbre le lait à l’approche de l’été.

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Thierry-Bertot

Portrait d’éleveur : Thierry Bertot

26/05/2017

Voyage au cœur d’une ferme laitière en Normandie.

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Troupeau de vaches

La mise à l’herbe des vaches : chic, les beaux jours arrivent !

17/05/2017

Au printemps, les vaches aussi prennent la clé des champs.

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