Cuisine du monde

Les petits-déjeuners du monde : l’Espagne

Publié le 26.06.2013 , mis à jour le 20.05.2019

Après l’Angleterre, l’Allemagne, les États-Unis, la Chine et l’Afrique du Sud, cap sur l’Espagne ! Café au lait, chocolat chaud, churros et tortillas au menu.

Le « cafe con leche » pour démarrer la journée : une institution !

 

Rares sont les Espagnols prenant un petit-déjeuner (desayuno) copieux avant de partir travailler : pour la plupart d’entre eux, la journée commence par un simple cafe con leche (café au lait) généralement bu dans un verre, à la maison ou au comptoir d’un bar populaire. D’ailleurs, si vous demandez un café, le matin, lors d’un séjour en Espagne, vous obtiendrez un café au lait ! Pour un café noir, vous devrez préciser « cafe solo » (café seul). Le café au lait est parfois accompagné d’une viennoiserie, mais pas nécessairement.

 

Une pause salée en milieu de matinée

 

Il faut savoir, en effet, que les Espagnols prennent leur repas de midi… vers 14 heures ! Certains salariés apprécient donc de reprendre des forces au cours d’une pause matinale à 10 ou 11 heures : c’est seulement à cette occasion que se fait l’éventuel repas du matin, dans un bar ou une cafétéria proche du bureau. Mais on est loin des tartines à la française : en Espagne, les en-cas salés sont rois ! Tortilla (omelette aux pommes de terre), bocadillos de jamon (sandwichs au jambon), pan con tomate (pain à la tomate) sont particulièrement typiques.

 

Chocolat chaud et churros pour les grands jours

 

Le week-end, pendant les vacances ou les lendemains de fête, nos voisins ibériques dégustent souvent une spécialité qui plaît beaucoup aux touristes et aux enfants : des longs beignets enrobés de sucre (churros) trempés dans un chocolat chaud (chocolate) particulièrement nourrissant. Signe particulier de ce dernier : il est tellement dense qu’on peut le déguster à la petite cuillère ! Il est en effet composé de lait, de chocolat, de sucre et de maïzena ou de fécule en guise d’épaississant (la recette : clic). Il nappe donc voluptueusement les churros quand on y plonge ces derniers : un délice à reproduire à la maison pour le petit-déjeuner ou le goûter !

 

> Tous nos petits-déjeuners du monde.

Crédits photos : Cafe con leche par LexnGer via Flickr et Churros y chocolate par Jun via Flickr

Tout savoir sur

Cuisine du monde

Chaque continent regorge de spécialités, de traditions culinaires et d'ingrédients savoureux. Envie de partir à la découverte des cuisines du monde ? Oh My Milk vous propose un voyage des plus savoureux à la rencontre des cultures alimentaires des quatre coins du globe. De quoi offrir un réel dépaysement à ses papilles...

Voyage 🛫

Le beurre

Le mariage beurre-huile d’olive au pays des cèdres

Bon plan et découverte

#1 Milkyway : Les incontournables de la Grosse Pomme

Cuisine du monde

Le skyr, le yaourt tendance venu d'Islande

Cuisine du monde

Trois plats du monde avec les produits laitiers

Créativité inspiration

Du fromage dans mes sushis !

Cuisine du monde

Chic, un couscous !

Cuisine du monde

Cilbir : l'incroyable petit-déjeuner turc au yaourt... salé !

Cuisine du monde

Le kulfi, le laitage glacé qui nous fait voyager

Cuisine du monde

Tapas pour tous !

Cuisine du monde

Le best of des boissons lactées à base de yaourt

Le lait

J'ai testé les flans... avec Stéphane Glacier

Made in France

Street food

Le croque Made in France

Fait-maison

Le lait concentré, un allié culinaire hors pair !