Les yaourts

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Cet aliment ancien, déjà consommé 8 siècles avant notre ère, est un lait fermenté riche en protéines et en probiotiques. Nature, ferme, velouté, grec, bulgare… Le yaourt est apprécié des petits comme des grands, et se glisse en cuisine dans les recettes salées et sucrées. Démonstration avec notre rubrique consacrée à ce produit laitier gourmand.

La fabrication

Les yaourts, leur circuit de fabrication