L'origine des produits

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Question (pas) bête : c'est quoi, les ferments lactiques ?

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L'Union européenne interdit les dénominations laitières pour les produits alimentaires végétaux

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Question pas bête : pourquoi existe-t-il différents emballages pour le beurre ?

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Les produits laitiers en régions : PACA

La fabrication

Qu'est-ce que la présure ?

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Comment repérer l'origine du lait sur une brique de lait ?

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La traçabilité des animaux, un gage de sécurité des produits laitiers