Fromage

Pélous

Il ne présente pas de croûte et sa pâte est blanche et très régulière. Il peut être couvert de poivre et d’herbe de Provence.
Fromage à l’odeur légère et au goût caprin très discret. Sa texture est fondante en bouche et sa saveur acidulée lui donne de la fraîcheur.
Le Pélous est un fromage au lait de chèvre frais en forme de palet qui se décline nature ou au poivre et/ou herbes de Provence. C’est une pâte lactique, malaxée et salée. De part sa forme, il s’utilise facilement en cuisine pour faire des toasts de chèvre chaud.

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