Fromage

Petit Provençal

Ce fromage est originaire du Haut-Var. Il est fabriqué à partir du lait d`un troupeau d`une centaine de chèvres se nourrissant exclusivement de la végétation de la garrigue. Riche en arômes et toujours très onctueux, il est affiné entre 1 et 8 semaines, au cours desquelles son goût passe de l`équilibré au corsé.

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