Fromage

Pierre-qui-Vire affiné au petit chablis

Ce fromage est produit depuis les années 50 dans leur terroir de l`Yonne par les moines de l`Abbaye du même nom. Il est affiné de quelques jours à quelques semaines et peut être, pendant cette période, frotté au Petit Chablis. Sa texture est onctueuse. Selon la présentation, il pèse entre 200 et 450 g. Il bénéficie du Label AB (Agriculture biologique).

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