Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 18-04
    L’appellation d’origine du comté fête ses 60 ans !

    Avant d’être une AOP, le comté a été une AOC qui fête cette année ses 60 ans.

  • 16-04
    Ghee, le triomphe du beurre indien

    Il a le vent en poupe sur les réseaux sociaux : découvrez le ghee indien, beurre clarifié à l’incroyable polyvalence.

  • 13-04
    Lait à l’école : une initiation au bien manger pour les enfants et les adolescents

    Saviez-vous qu’un programme européen permet aux écoles, collèges et lycées de bénéficier de subventions pour éveiller les enfants et les adolescents au « bien manger » ?

  • 11-04
    Variations autour de la panna cotta

    3 idées pour réinterpréter la « crème cuite » originaire du Nord de l’Italie.

Voir toutes les actualités
Abbaye de Belloc
Les fromages

Abbaye de Belloc

Qu'est-ce que c'est ?

Fromage au lait pasteurisé et entier de brebis du Pays Basque, fabriqué par les moines du Monastère de Notre Dame de Belloc depuis les années 60.

En détails

+
Physique
Taille : 35 cm de diamètre pour une épaisseur de 8 à 9 cm. Poids : 4,5 à 5 kg Forme : Meule
+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Croûte naturelle Type de lait : Pur Brebis Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Producteur : Abbaye de Belloc Département : Pyrénées-Atlantiques Région : Aquitaine
+
Qualité
Signe de qualité : Label Monastic
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Meule aplatie à bords convexes, sa croûte fleurie est naturellement  grise et tachetée.

Signe de qualité

Label Monastic

Label Monastic

La marque Monastic certifie que l'essentiel de la confection du produit a été opéré dans un monastère. C'est aussi une marque déposée en 1989. Voir tous les fromages Label Monastic

Saveur et petite histoire

Pâte fine dense et souple de couleur bien blanche, croûte naturelle grise et tâchetée, léger goût de brebis et de noisette dans l’ensemble assez doux.

Zone de production

Fromages de la famille : Croûte naturelle

Fromage de France - Image par defaut

Boule Ch’ti (La)

Fromage de France - Image par defaut

Cabrin

Fromage de France - Image par defaut

Clochette

Voir tous les fromages de la famille