Les produits laitiers

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Anneau de chèvre fermier
Les fromages

Anneau du Vic-Bilh

Aussi appelé : Anneau de chèvre

Qu'est-ce que c'est ?

Fromage  de chèvre fermier issu de l’Agriculture Biologique en forme originale d’anneau. Il est très légèrement cendré. Originaire d’un petit pays de vignoble réputé du Béarn, à la limite orientale des Pyrénées-Atlantiques.

En détails

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Physique
Forme : Couronne
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Caractéristiques
Famille de pâtes : Croûte naturelle Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Cru
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Provenance
Département : Hautes-Pyrénées Région : Midi-Pyrénées
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Qualité
Signe de qualité : Label AB
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Anneau à croûte plissée, poudreuse, de couleur gris claire. Sa pâte et bien blanche, serrée et lisse avec un liseré crémeux sous croûte.

Signe de qualité

Label AB

Agriculture biologique

AB (Agriculture Biologique) – créé en 1985 en France et en 1991 en Europe. Ce label permette d’identifier les denrées alimentaires issues d’un mode de production respectueux de l’environnement et du bien-être animal. Les produits chimiques de synthèse et les OGM sont interdits. Les denrées alimentaires biologiques contiennent au moins 95 % d’ingrédients biologiques. L’agriculture biologique a été définie en France avant qu’elle ne le soit en Europe. Voir tous les fromages Label AB

Saveur et petite histoire

Bon équilibre entre le salé et l’acidulé, texture très fine et fondante en bouche, à la fois frais et avec un bon goût caprin.

Zone de production

Fromages de la famille : Croûte naturelle

Abbaye de Belloc

Abbaye de Belloc

Fromage de France - Image par defaut

Boule Ch’ti (La)

Fromage de France - Image par defaut

Cabrin

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