Apériboules

Présentation

Les Apériboules sont des petits fromages frais et fermiers de Haute-Garonne (Occitanie) qui sont des bouchées fromagères destinées à l’apéritif.

Ce sont des boules de caillé frais roulées dans diverses épices comme : sésame, pavot, curry, cumin, paprika, herbes de Provence… Ils sont produits uniquement pour les fêtes de fin d’année.

Aspect physique

La surface de ces Apériboules de fromage est couverte d’épices de différentes couleurs. Leur pâte est par contre très blanche molle et légèrement friable et humide.